綠葉蔬菜有哪些品種 綠葉蔬菜有哪些
綠葉蔬菜包括菠菜、萵苣(結球萵苣、散葉萵苣,莖用萵苣)、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜(空心菜)、芫荽(香菜)、油菜(青菜)、茴香、落葵(木耳菜)、莧菜、葉用薺菜、茼蒿、薺菜、紫背天葵、羅勒(荊芥)、菊花腦、葉菾菜(牛皮菜)等。
綠葉蔬菜是健康飲食的重要組成部分。毫不誇張地說,綠葉蔬菜是人能吃的含維生素和礦物質最多的食物。生吃時,它們是維生素A、B2、B6、C、E和葉酸的極好來源。它們還含有重要的礦物質,如銅、鉀、鐵、鈣和錳。此外,它們還富含纖維,這對消化系統至關重要。
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