如何快速泡發木耳 怎麼快速泡發木耳
1、首先將要泡發的木耳放入碗中,然後在裏面加入適量的清水,清水的量沒過木耳即可。泡發的木耳一定要用冷水,如果用溫水或者是開水,很容易會使木耳口感變得綿軟發黏,而且還會流失很多營養成分。
2、隨後在木耳里加入一勺白糖,白糖能夠加速木耳吸收水分的時間,然後再放入麪粉一勺,放入麪粉能夠吸附木耳裏面的雜質。這樣泡出來的木耳才更加乾淨,沒有細菌。
3、然後在上面蓋上一個大小均勻的碗,用手不停的搖晃這兩個碗,大概晃動三分鐘。之後就可以看到木耳已經開始泡開了。
泡發的木耳怎麼保存
1、控幹水分:把木耳控幹,然後放到陰涼通風的地方存放,控幹水分之後的木耳比較容易保存。
2、冰箱冷凍:泡發過的木耳可以放到冰箱的冷藏室中存放,也能夠防止木耳發生腐爛、變質現象。
3、重新曬乾:也可以把泡發過的木耳放到陽光底下曬乾,這樣也能夠防止木耳發生變質。
4、涼水浸泡:把泡發的木耳放到涼水中浸泡,也能夠使木耳存放3天左右而不會發生變質。
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