泡好的木耳怎麼保存 泡好的木耳應該怎麼辦

廚房小白對幹木耳是沒辦法掌控的，可能你只是想要炒一盤木耳，而你放多了幹木耳導致會出現幾盤木耳，那麼那些多的木耳怎麼辦呢？應該怎麼保存呢？一起來看看吧。

木耳泡發後一定要控幹水分，裝進保鮮袋或者保鮮盒中，保鮮袋或者保鮮盒也需要乾燥，然後放進冰箱的保鮮室中保存，但是記住一定不能放超過三天，不然會產生有害物質。不過你還可以將泡好的木耳曬乾繼續儲存。

木耳的營養價值非常高，被譽爲“菌中之冠”，可以提高人的免疫力、降三高還有滋補潤燥，養血益胃的功效，同時啊經研究發現，黑木耳還有去除黑斑、延緩衰老，清理滋潤腸胃和促進消化防輻射的作用。泡好的木耳應該烏黑色或者褐色。優質的木耳幹在泡發前正面顏色呈黑色色澤均勻富有光澤，背面呈灰白色，兩面的顏色不一致，泡發之後兩面顏色趨於一致，都呈烏黑色或者褐色，均勻有光澤，泡發不掉色。如果木耳幹泡發前兩面顏色一致，缺少光澤，泡發之後水顏色變黑變渾濁，有明顯的掉色，就說明是劣質的木耳幹是不建議購買的。這種木耳大多經過了染色處理的。還要提醒大家夏季高溫泡發好的木耳最好立即食用，如果不能立即食用的話，最好不要在空氣中滯留超過4個小時。