木耳泡多久可以吃 木耳泡1小時能吃嗎

不同品種的木耳泡發時間有所不同。一般使用涼水浸泡需要至少3-4小時左右，才能完全泡發。而熱水泡發的時間相對較短，基本約在20-40分鐘即可。此外，木耳泡發後還不能直接食用，需要炒熟、蒸熟、焯水等處理後纔可食用。

木耳泡發時間超過多久就不能吃了

泡發時間不能超過兩小時，一般來說，泡黑木耳的最佳時間是2個小時，泡發好之後，可以放在冰箱冷藏，避免細菌滋生。選擇泡發的水溫，其實也是有要求的，使用冷水會更好，在泡的時候，口感會更好，還避免了營養的流失。當然，用熱水泡速度更快，還能幫助殺菌，各有利弊。

吃久泡木耳會中毒嗎

幹木耳本身無毒，正常情況下，合格的幹木耳經過泡發，炒食和焯水後涼拌吃都沒有問題。之所以會出現“中毒”的現象，是因爲泡發時間過長導致木耳被微生物污染。最有效的防止中毒方法是減少浸泡時間，用冷水泡1~2小時就可以達到木耳最佳泡髮狀態。用熱水浸泡也可以，適當縮短時間。