大米保質期一般是多久 大米最多保存多長時間

大米是我們不可缺少的主食，每次買大米的時候都是幾袋幾袋的往家裏搬，食物都是有保質期的，大米肯定也不例外，買這麼多難道就沒考慮後大米會過期嗎?不過吃了20多年的大米從來不知道大米會不會過期，今天我們就來了解下大米最多能保存多長時間。

大米保質期一般多久

大米的保質期根據其加工方式、包裝方式等的不同，存在一定差異。真空包裝的大米保質期可以達到12-18個月;普通包裝的，可能只有6-12個月;散裝大米的保質期沒有明確規定，一般夏季爲3個月，秋冬季爲6個月。超過保質期後，大米的營養成分會流失。

過了保質期的大米還能吃嗎

過期大米營養成分會流失，在一定環境下會產生黴變，時間長了會產生黃麴黴菌。不建議食用。

大米存儲方法

大米在常溫下保存容易陳化影響食用品質，短期的儲存一般要放置在通風乾燥的地方。爲了防止大米生蟲，可以將花椒、大料等以乾淨的布包裹起來，分多處裝入米中。如果大米已經生蟲，可以用簸箕顛簸，將蟲簸去，或者將米攤曬，使蟲趨光爬出。

大米能放冰箱冷凍嗎

營養醫師介紹大米是可以放冰箱的，不過不能放太長的時間。放置時間較長的米在夏季最易生蟲，而冬季生蟲率較低。最好是不要冷凍，會影響米質的精道。可以放在保鮮層裏，或者放在一些通風乾燥的地方，不要曬着陽光就行了。