月餅的保質期一般是多久 包裝好的月餅的保質期一般是多久

沒拆開的月餅保質期一般是20到90天左右，拆開的月餅保質期一般是一天之內必須食用完。市場上的月餅分爲兩類，主要有包裝好的月餅和自制的月餅，包裝好的月餅含有一定的食品添加劑，一般是20到90天左右。自制的月餅不含任何的食品添加劑，水分也比較多，比較容易變質，保質期大概在10-15天左右。

月餅的保質期也受餡的影響，25攝氏度的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，軟餡含水分較多，通常只能保存5至7天，存放時間最多不宜超過10天；如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時間還應該適當縮短，不宜超過7天。

月餅的原料就有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的還含有奶油，果蔬等，月餅口味衆多，餡也五花八門，這決定了月餅是一種很難保存的食品，因此月餅應該保存在低溫，通風，陰涼，乾燥的地方，而且需要單獨存放，避免快速腐敗。

月餅的成分比較複雜，成分多樣化，一般來說過了保質期之後它當中的一些物質，可能已經發生了變質，滋生了細菌及其他物質，食用之後，不利於人體健康。