牛肉高壓鍋壓多長時間 牛肉高壓鍋壓多久能熟
牛肉高壓鍋先大火燒上汽後中小火再壓半個小時即可。牛肉的質感勁道,有嚼勁,用一般的廚具處理牛肉,烹飪的時間會比較長,浪費人的精力,而用高壓鍋燉牛肉,只要將牛肉放入鍋中,採用高溫高壓的方式進行的,這樣可以快速的將牛肉燉爛,比較節省時間、節省個人精力。
高壓鍋燉牛肉的做法:
準備適量的牛肉、蔥、生薑、大蒜、食鹽、生抽等調味品。提前將牛肉放在冷水中浸泡30分鐘,以去除牛肉中的血腥味。然後將蔥切段,生薑切片、大蒜去皮。
將牛肉放入高壓鍋中,加水沒過牛肉。大火燒開,將湯中的肉浮沫撈出。然後加入蔥段、薑片、醬油、食鹽等。最後蓋上蓋子,大火上氣後轉中火20分鐘,轉小火繼續煮20分鐘,即可關火。
燉牛肉不要把肉塊切得過小,因爲牛肉燉熟以後還會縮水的,切得塊太小也不容易留住肉汁,影響口感。不喜歡湯汁太多的,可以在打開鍋蓋之後再大火收濃湯汁。
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