大閘蟹死了多久不能吃 大閘蟹死了沒臭味能吃嗎
螃蟹死了就不能吃。螃蟹具有超強的免疫能力,及時螃蟹平常吃的食物細菌和病毒非常多,但都被螃蟹超強的免疫力所壓制住了,螃蟹死後,甚至瀕臨死亡的時候,螃蟹中的細菌、病毒就會開始大量繁殖,並滋生出一些生物毒素,食用後容易食物中毒。所以,螃蟹死了就不能吃了,哪怕是一小會兒都不行。
螃蟹生活在淺水裏面,以水裏面微生物和動物屍體爲食,螃蟹活着的時候,體內的病菌會通過它的免疫系統和消化器官排除體外,但螃蟹死掉的時候,這些病菌會大量的繁殖,甚至會滲透到肉裏。這時吃死掉的螃蟹會容易造成拉肚子、嘔吐、噁心等不適症狀。
螃蟹具有腐食性,會食用已經死亡的動物屍體,並且一直再淤泥裏活動,因此體內含有大量的細菌、致病菌和寄生蟲,生吃對身體不利。螃蟹大寒,食用的時候需要搭配食用一些姜醋汁,避免螃蟹的性味太過寒涼,導致身體出現不適。
螃蟹含有大量的蛋白質不適合與鞣酸含量過高的食物一起食用,如:竹筍、柿子、葡萄、山楂等,因爲鞣酸會與蛋白質發生反應,出現蛋白質沉澱的情況。螃蟹中含有大量的蛋白質,有痛風的患者不適合食用,會增加體內嘌呤含量,有加重痛風的情況。
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