大麥茶和苦蕎茶的區別 大麥茶和苦蕎茶的區別是什麼

1、原料不同：大麥茶是用大麥爲原料，而苦蕎茶是用蕎麥仁爲原料加工而成的。2、營養成分不同：大麥茶富含多種維生素，人體所需的微量元素，氨基酸，不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，而苦蕎茶除了微量元素，氨基酸，蛋白質和膳食纖維等成分以外，還含其它糧食作物不具備的葉綠素以及穀物沒有的生物類黃酮蘆丁。3、顏色不同：大麥茶沖泡後，湯色爲黑褐色，苦蕎茶沖泡後湯色爲黃綠色。

大麥茶是中國、日本、韓國等民間廣泛流傳的一種傳統清涼濃郁的香茶，又稱麥茶，麥湯，是將大麥焙烤，再磨成粉末而製成的飲料。

苦蕎起源於我國西南部，人們出於糧用目的習慣地把它歸於禾穀類、麥類，歸小宗糧豆作物，實際上苦蕎是食藥兼用的食物源。

中國西南地區的雲、貴、川、藏是蕎麥的起源中心。蕎麥在中國農業生產中佔有重要的地位，分佈非常廣泛，全國各地都有種植。從平原到山區，亞熱帶到溫帶寒冷地區都有蕎麥的蹤跡，特別是山區、高寒冷涼地區，不能種植水稻、小麥等高產作物的地區更是蕎麥的高產區。