碳水化合物是什麼 碳水化合物是什麼東西
碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成,自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。由於它所含的氫氧的比例爲二比一,和水一樣,故稱爲碳水化合物。它可以爲人體提供熱能。
碳水化合物的分類
碳水化合物可以被分成可消化吸收與不可消化吸收兩類。可以消化吸收的碳水化合物是指能在人體腸道被分解成小分子成分,並透過腸粘膜細胞進入血液的糖類。不能消化吸收的碳水化合物是指人類腸道中不含其水解酶,不能被消化成小分子物質,因而不能吸收的糖類。
生活中常見的碳水化合物
1、主食裏面主要有米飯、糙米飯、糯米飯、餃子、河粉、粉絲、麪條、意大利粉、通心粉、麥片、薏米、吐司麪包、全麥麪包、玉米粥、饅頭、手抓餅等。
2、蔬菜類的食物有玉米粒、玉米棒、豌豆、紅薯、土豆泥、土豆絲、紫薯、南瓜、山芋、山藥、藕片、胡蘿蔔、薯條、黑豆紅豆、毛豆、青豆、芸豆等。
3、含的碳水化合物比較多的水果有木瓜、菠蘿、沙田柚、西瓜、柿子、芒果、荔枝、龍眼、哈密瓜、榴蓮、櫻桃、香瓜、雪梨、蘋果等等。
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