什麼解辣 吃什麼能解辣

若攝入的食物太辣，就會對味蕾造成刺激，導致身體不適，可以喝牛奶、含糖飲料、酸性飲料、吃含糖食物等解辣。喝適量的牛奶和豆漿飲料可以解辣。牛奶、豆漿中含有豐富的酪蛋白，可以把辣味素包裹起來，從而快速緩解辣椒的刺激。另外，過辣的食物也會導致胃粘膜損傷。奶類、豆漿等蛋白飲料中的蛋白質能在胃內形成一層保護膜，對胃粘膜具有保護作用。

什麼食物能解辣？

糖類食物/甜食：通常情況下，糖類食物可以解辣，比如豆奶，其含糖量較高，和豆奶相似的還有果汁、乳酸菌飲料、可樂等甜飲料，另外糖水也有一定的解辣效果。同樣，甜食也能夠解辣，因爲甜味能遮蓋並干擾辣的味道。所以，當感覺特別辣的時候，吃少量的甜食，可以中和口中的辣味。

酸味食物：辣椒素是鹼味食物，在吃辣的時候可以吃點酸性食物，通過酸鹼中和的作用，幫助緩解口腔中的辣味兒。所以，在吃辛辣食物的時候，不妨食用一些酸味食物，比如喝點酸梅湯、番茄汁、橙汁等等，或者直接喝點醋，都可以解辣。

薄荷糖：薄荷糖是以白砂糖、薄荷爲原料，調配而成的一種糖果，既有甜甜的糖果味道，又保留了薄荷的清香。在吃完辛辣食物後如果感覺不舒服，可以吃塊薄荷糖緩解口中的辣味，還會給口腔帶來一種冰涼、清爽的感覺。

爲什麼有人一吃辣就拉肚子？

辣椒中含有一種成分叫“辣椒素”，其進入人體後會與體內的“辣椒素受體”結合。而過多的辣椒素並不能被消化道完全分解和代謝。因此，當“辣椒素受體”激活後，爲了趕快把辣椒素排出體外，胃腸道蠕動速度加快。但是胃腸道猛然“提速”的同時又無法兼顧“運動規律”，導致胃腸道蠕動無規律，腸道運動出現紊亂，使得排便也變得不規律。糞便在腸道中停留的時間較正常情況變短，糞便中的水分被腸道吸收也變少，導致糞便因過稀而不成形，出現“拉肚子”的症狀。