羊肉與什麼食物相剋 羊肉不能和什麼同食
立冬已過,全國各地逐漸寒冷起來。在北方一些地區,已經下過2020年冬天的第一場雪了。寒冷的冬天,就需要補充熱性的食物來暖身,如羊肉、蘿蔔等。但在吃羊肉時,要注意與之搭配的食物,有時候搭配不當會適得其反。那麼,羊肉與什麼食物相剋呢?
羊肉與什麼食物相剋
羊肉與豆醬、豌豆苗、竹筍、西瓜、南瓜子、半夏、海螺、醋、茶、梅乾菜、鯧魚、板栗、奶酪、百合、赤小豆、何首烏、南瓜相剋。
羊肉,性溫,羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分,古時稱羊肉爲羖肉、羝肉、羯肉。最適宜於冬季食用,故被稱爲冬令補品,深受人們歡迎。
羊肉營養豐富,屬於中藥食材,常吃羊肉可以補血助陽、益氣補虛、促進血液循環。羊肉屬於熱量肉食,可以讓體寒的人變得身體暖和,但是有發熱、牙痛、口舌生瘡等上火症狀的人不宜食用。
患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人,或者在發熱期間也不宜食用。如果在烹製時放個山楂或加一些蘿蔔、綠豆,炒制時放蔥、姜、孜然等作料可以去除羶味。
《本草綱目》在提到羊肉時,稱羊肉同醋食傷人心。羊肉是大熱,醋性甘溫、與酒性相近,兩物同煮,容易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋,平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。
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