榴蓮仁可不可以吃 榴蓮的果仁可以吃嗎
榴蓮仁可以吃。榴蓮仁中的營養價值非常高,含有天然的蛋白質,因此可以進行食用,但需煮熟後食用。榴蓮核中的礦物質、維生素、氨基酸等也不少,能滿足人體對多種營養物質的需求。
榴蓮爲什麼又香又臭?
榴蓮奇特的氣味主要是源於兩大類物:“香氣”物質:主要因爲含有酯類化合物質,包括丁酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸乙酯等。“臭味”物質,也就是硫化合物:主要爲二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚和二烯丙基四硫醚等。另外,榴蓮內控制合成硫化物的相關基因,在榴蓮成熟時會被激活,因此成熟榴蓮會發出一種刺激性氣味。
一個榴蓮等於三隻雞?
榴蓮的營養的確很豐富,其“熱帶水果之王”的美譽也不是虛名。三大營養素都很突出:榴蓮的碳水含量達到28.3g/100g,約是蘋果的3倍;蛋白質達到2.6g/100g,是蘋果的十多倍;脂肪含量則近4%。因此,榴蓮屬於典型的高脂、高熱量、高糖水果。微量營養素豐富:榴蓮維生素B族含量豐富,維生素E、維生素C和維生素A等含量也較豐富,算得上是水果界的“維生素補充小能手”。
另外,榴蓮中含有多種礦物質,如鎂、鉀、鐵、磷等,其中鉀的含量比香蕉還要高很多倍。榴蓮果中氨基酸的種類齊全,含量豐富,除色氨酸外,還含有7種人體必需氨基酸,其中谷氨酸含量特別高,利於提高人體免疫力。
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