如何挑選百香果 選百香果苗要注意什麼

1、看外觀。成熟的百香果表皮有略微的皺紋或凹陷，一般爲深紅色和大紅色；2、掂重量。選擇兩個大小差不多的在手裏掂一掂，比較重的百香果果肉和汁水更豐富，成熟度會更高；3、搖一搖。拿起來搖一搖，如果能感覺到果肉晃晃蕩蕩的，就不要購買了，這樣的百香果比較酸。要選擇果肉和果瓤沒有分離的；4、聞氣味。香味越濃越持久的百香果成熟度越高。

百香果的做法：把百香果對半切開，用勺子把果肉取出來放在水杯內，加勺蜂蜜一起攪拌均勻，几上溫水就可以了。很多奶茶店或者西餐廳，都有百香果果汁，加了蜂蜜的百香果，酸甜可口，特別開胃。

百香果營養價值比較高，和山竹並稱水果皇后。百香果是雲南種植的，所以在北方水果店裏買的有時候是不新鮮的。現在交通運輸以及保存技術的發達，現在全國各地都可以購買到百香果這種水果。

百香果是以果肉裏的汁爲用爲主，果汁含百分之三十。它的果汁色澤鮮豔，以百香果爲原料還可製成果子醬、冰淇淋、果凍等。