小青菜搭配什麼菜炒 小青菜配什麼炒好吃
小青菜可以搭配香菇、豆腐、蝦仁、雞肉、蝦米、包菜心、豬肉等配菜炒。小青菜又名小白菜、不結球白菜、青菜等,其原產於我國栽培十分廣泛,在南北各地均有分佈。小青菜是芥屬栽培植物,莖葉可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培。據測定,小青菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
小青菜的植株較矮小,淺根系,鬚根發達。葉色淡綠至墨綠,葉片倒卵形或橢圓形,葉片光滑或褶縮,少數有絨毛。葉柄肥厚,白色或綠色。不結球。花黃色種子近圓形。
小青菜比較耐寒,屬於直根系,根系分佈淺,葉面柔嫩,蒸發量大,需要較高的土壤溼度和空氣溼度;其生長期短,要求疏鬆肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土爲好。
小青菜的採收期根據品種特性,栽培季節及市場需要而定。秋播小青菜30至40天即可採收,充分長大要50至60天,冬春播的則要100天以上。可以間拔採收或一次性採收。
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