如何區分蜂蜜的好壞 怎麼辨別蜂蜜的好壞
1、看顏色:一般來說,深棕色蜂蜜通常比淺色蜂蜜含有更多的礦物質;優質蜂蜜質地細膩,顏色光澤;質量差的蜂蜜通常顏色渾濁,透光率差;真正的蜂蜜顏色看起來不那麼漂亮,白色、淺黃色和琥珀色;假蜂蜜顏色鮮豔,一般爲淺黃色和深黃色。
2、看氣泡:將蜂蜜瓶子拿在手裏輕輕搖晃,蜂蜜裏面會出現一些小小的氣泡,這個一般是真的、好的蜂蜜,那些勾兌的蜂蜜一般沒有這些氣泡。
3、聞味道:如果與蜂蜜混合,聞起來像糖果和人工香料;如果是含有香料的蜂蜜,通常會有異常氣味;真正的蜂蜜,氣味純天然,有淡淡的花香;假蜂蜜聞起來刺鼻,有糖果味。
4、看口感:真蜂蜜香甜可口,有輕微淡酸味,結晶塊入齒即酥,含之即化,而假蜂蜜有苦澀味,結晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮。
5、看拉絲程度:可以滴一滴蜂蜜,好的蜂蜜通常會有很長的拉絲。即使斷裂,也會出現快速反彈的現象;如果是假蜂蜜或劣質蜂蜜,則不會出現快速反彈的現象;真正的蜂蜜具有良好的拉絲柔韌性;當假蜂蜜被刺激時,它會斷裂,但不會反彈。
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