青檸檬和黃檸檬的區別 青檸檬和黃檸檬有什麼區別
大多數人以爲黃檸檬是青檸檬成熟時期的狀態。小編也錯誤的認爲過,因爲小編在夏天喜歡喝冰鎮檸檬水和青桔檸檬茶,以爲青檸檬和黃檸檬是一樣的。但是,它們並不相同,青檸檬與黃檸檬是檸檬的兩個種類,一定不要將它們錯認爲一種哦!那麼,我們該如何區分青檸檬與黃檸檬呢?
一、顏色不同
黃檸檬剛開始掛果時爲青色,表皮上有比較細緻的紋理,成熟後外皮則爲金黃色,果肉也呈金黃色;而青檸檬從掛果一直到成熟,表皮都是青色的比較光滑。大家一定要記住青檸檬是不會變色的哦。
二、味道不同
黃檸檬的果肉色澤淺金淡黃,口感酸、薄。適應那種酸味之後,其實當作水果慢慢品嚐也可以接受;而青檸檬香味卻較清淡,內裏色如西柚,綠中帶黃。口感酸味不重,回味略有苦澀。
三、營養價值不同
青檸檬含有比黃檸檬更豐富的維生素C。
四、作用不同
黃檸檬多用於西餐,可榨成檸檬汁來烹調海鮮,有去腥味、增鮮香的作用;還可切片泡水,有消脂減肥的作用。新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸等,還可以美容 、去火、降壓、助消化;而青檸檬不僅可以食用,可以做東南亞菜系的調味品,而且還能做美容護膚品,如檸檬酸奶美白麪膜。它還具有保健作用,含有豐富的維生素C,不但能預防癌症、食物中毒,還能降低膽固醇,消除疲勞,增加免疫力。並且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症。
個人小貼士:切開的檸檬的保存——切開後一次吃不完的檸檬,可以切片放在蜂蜜中醃漬,日後拿出來泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中醃漬,也可用來泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水,否則有可能會爛掉哦。
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