端午節吃糉子的來歷 端午節吃糉子的來歷故事

端午節吃糉子的來歷是傳說屈原死後，楚國百姓哀痛異常，紛紛擁到汨羅江邊去憑弔屈原。漁夫們划起船隻，在江上來回打撈他的屍體。有個漁夫拿出爲屈原準備的飯糰、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進江裏，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體了，人們見後紛紛仿效。

一位老醫師則拿來一罈雄黃酒倒進江裏，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。後來爲怕飯糰爲蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發展成糉子。以後，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃糉子、喝雄黃酒等風俗，以此來紀念愛國詩人屈原。

糉，即“糉籺”，俗稱糉子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉）包裹而成，形狀多樣，有尖角狀、四角狀等。糉子由來久遠，最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。傳入北方後，用黍米（北方產黍）做糉，稱“角黍”。由於各地飲食習慣的不同，糉形成了南北風味；從口味上分，糉子有鹹糉和甜糉兩大類。

糉子的傳統形式爲三角形，一般根據內瓤命名。糉子的種類，從口味上分，糉子有鹹糉和甜糉兩大類；從糉子餡上分，鹹糉有肉糉、鹹肉蛋黃糉、香菇糉、鮑魚糉、蓮子糉等，甜糉有水果糉、豆沙糉、棗子糉、香芋糉等；除了這些，還有一些地區的人愛吃鹼水糉、白糉。北方糉子多是簡單白米、赤豆、棗，蘸着白糖。而在南方，糉子口味豐富，鮮肉、鮮肉、火腿、蛤蔞、蛋黃、豆沙、排骨、蜜棗、蓮蓉等。