枇杷膏怎麼熬製 枇杷膏的製作方法
最近正好是吃枇杷的季節,吃起來酸甜可口,很是美味。但是,枇杷的保存時間並不是很長,並且這段時間過了就要再等一年才能吃到枇杷。這時候就可以將新鮮枇杷做成枇杷膏,不僅美味,而且有着很好的作用。那麼,枇杷膏怎麼熬製呢?和小編一起來看看吧!
枇杷膏怎麼熬製
將買來的枇杷表面的絨毛清洗乾淨,去掉蒂、肚臍,再把裏面的種子挖空。需要注意,一定要洗乾淨,皮不用撕掉,最後挖掉種子。
把清理乾淨的枇杷裝進鍋裏面,加入剛好能夠淹沒枇杷的冷水;蓋上鍋的蓋子,開火調至大火,熬到枇杷變軟;這時候再加冰糖,改爲小火熬製。
等枇杷已經變爲褐色之後,撈出枇杷,再用小火繼續熬製;如果枇杷膏還未出現粘稠的感覺,再加適量的冰糖,接着熬製半小時。
將枇杷膏晾涼,把洗乾淨的玻璃罐擦乾;再把枇杷膏舀進罐子裏面,可以再加個密封圈蓋好罐子,放進冰箱裏冷藏。等枇杷冷卻後會發現,枇杷膏黏黏的、還比較甜。
實際上,可以根據自己的口味加糖,喜歡甜一點的可以多加一些糖,一般一斤枇杷最少要加半斤冰糖。再就是,做枇杷膏的枇杷最好選擇小枇杷。
因爲本地的小枇杷大多是自然成熟的,而且多半是沒有打農藥。大枇杷是果農爲了經濟效益,打了農藥防蟲還有催熟,好早上市賣個好價錢。
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