蛋撻需要烤多少時間 蛋撻可以隔夜吃嗎
蛋撻要烤多久要根據烤制溫度來定,一般來說,烤制溫度越高,所需時間就越短。所以如果烤箱設定溫度爲180度,則蛋撻需要烤15-20分鐘。如果烤箱設定溫度爲190度,則蛋撻需要烤15分鐘左右。此外,還可以通過觀察蛋撻在烤箱裏的顏色和形狀來判斷熟不熟,當蛋撻烤成金黃色就說明熟了,此時就可以端出來美美享用了。
蛋撻可以隔夜吃嗎
蛋撻是否可以隔夜吃,需要根據具體情況進行分析。如果隔夜的蛋撻放置在常溫或者溫暖潮溼的環境中,且出現顏色變化、氣味異常等不良情況時,那說明蛋撻已經出現變質,此時則不可食用。因此如果有蛋撻保溫展示櫃,可以將蛋撻放置於溫度在60度以上的蛋撻保溫櫃中。如果沒有蛋撻保溫櫃,就建議大家把蛋撻用保鮮膜包好,然後放冰箱裏,這樣基本放個三四天沒問題。
蛋撻怎麼做
先準備好蛋撻皮、雞蛋、牛奶、麪粉、白糖、煉乳。然後打兩個雞蛋在碗裏,再把蛋黃蛋清分離,接着把蛋黃攪打均勻,放入牛奶和白糖攪拌。記住先攪拌蛋黃,再倒入牛奶,這樣蛋黃會融化在牛奶中,如果後攪拌蛋黃,蛋黃會飄起來不均勻。拌勻以後,用小篩子過濾一下,這樣蛋撻液會更細膩。接着拿出蛋撻皮,再倒入蛋撻液,最後把烤箱預熱5分鐘,把成型的蛋撻放入烤盤大約烤制10分鐘即可。
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