家庭做蛋撻的簡單方法 做蛋撻的方法和步驟
1、首先在碗中打入兩個雞蛋。2、然後放入一勺白糖。3、再加入200克的純牛奶,然後充分攪拌均勻。4、然後可以再過濾網中過濾一邊,這樣做出來的口感會更加細膩。5、再將過濾好的雞蛋液倒入蛋撻碗中。6、放入烤箱中,210度烤至十分鐘,拿出來裝盤之後就可以吃了。
家庭版自制芒果蛋撻做法:
1、準備好蛋撻皮、雞蛋、淡奶油(或牛奶)、細砂糖和芒果。蛋撻皮可以提前製作冷凍,或者直接買成品,儲存冷凍室,隨吃隨取,不喜歡芒果的也可以換成草莓,那麼做出來的就是草莓蛋撻。
2、把細砂糖倒入淡奶油裏,隔溫水攪拌至細砂糖融化。淡奶油是冰箱冷藏保存的,和糖混合的時候,需要回溫才容易融化。細砂糖如果沒完全融化,容易沉澱在底部。
3、雞蛋打入碗裏,用打蛋器打散,攪拌至蛋白和蛋黃完全融合。
4、把打散的蛋液過濾到淡奶油裏,用打蛋器攪拌均勻,撻水就製作好了。
5、芒果削去外皮,用刀切成芒果粒,備用。
6、把蛋撻皮放入空氣炸鍋炸裏,把撻水倒入撻皮裏,每個撻皮裏舀入1勺芒果粒。不愛吃芒果的可以省略,不放芒果粒烤出來的就是原味蛋撻。
7、把空氣炸鍋設置溫度190度,時間20分鐘,開始烘烤。時間到了拿出來就可以吃了。
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