沙拉醬過期了還能吃嗎 沙拉醬過期了還能吃嗎有害嗎
沙拉醬過期了不能吃。從衛生安全的角度來說,任何食物過期後都不建議食用,因爲可能會出現產品變質,吃了之後容易拉肚子或者引起其他方面身體不適。而且生產日期是廠家對食物的保障期限,也就是如果這個期限內食物出現了質量問題,廠家會直接負責,但如果過了這個期限,廠家就不會負責。
沙拉醬,起源於位於地中海的米諾卡島,使用大量雞蛋和油製作而成,這種醬汁在飲食中佔有一席之地由來已久。沙拉醬的消耗量持續增加。
一般我們所購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋,再加上調味料和香辛料等調製而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油,而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類與雞蛋黃經充分攪拌後,發生乳化作用,就成了味美可口的沙拉醬。而少量醋主要起抗菌作用,因而沙拉醬中一般不含防腐劑,可算做一種“綠色食品”。
沙拉醬也可以在家裏自制,方法是取色拉油500克,雞蛋黃1個,將蛋黃放入乾燥容器中,用打蛋器抽打起泡,再不斷加入色拉油繼續抽打攪拌,使油和蛋黃完全融和成粘稠狀,再加適量的鹽和白糖即可。
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