瑪咖是什麼 什麼是瑪咖
瑪咖學名瑪卡,一種十字花科植物,葉子橢圓,根莖形似小圓蘿蔔,瑪卡的下胚軸可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍色、黑色或者綠色。
瑪卡的生長條件非常苛刻,它只適宜生長在高原山區高寒地帶,要求晝夜溫差30℃以上、雨量充沛、周圍有淡水湖,而且由於其對土壤養分極強的“吸收力”,每收穫一季,土地需休養七年。
瑪卡經陽光曬後可以食用,也可以製成涼拌菜,熟食更佳,瑪卡營養成份非常豐富,有“南美人蔘”之譽。
瑪卡要生活在海拔三千多米的高原,晝夜溫差要大,生長條件比較惡劣。瑪卡的生長條件非常苛刻,它只適宜生長在高原山區高寒地帶,要求晝夜溫差30℃以上、雨量充沛、周圍有淡水湖,這種獨特的生長條件限制了它的種植。
瑪卡在中國的種植要完全再現安第斯山瑪卡的生長環境,氣候、溫差、土壤等條件也要完全吻合,才能保證瑪卡的純正優良。
瑪咖原產於南美洲祕魯安第斯山區。在中國,適合瑪卡生長的地方主要是:麗江、香格里拉、九寨溝。主要因爲這幾個地方具有地形複雜與立體氣候明顯的自然條件,形成了中國青藏高寒植被區與亞熱帶常綠闊葉林區的交匯地帶。
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