白咖啡和黑咖啡的區別 白咖啡和黑咖啡有什麼區別
白咖啡和黑咖啡的區別:1、製作工藝要求不一樣,白咖啡在製作工藝的要求上,尤其是低溫烘焙的工藝要比黑咖啡高很多。2、花費時間不一樣,白咖啡花費的時間比較長,通常製作時間比黑咖啡炭燒的時間多好幾倍。3、咖啡味道不一樣,白咖啡味道濃香,有濃烈的咖啡香味,保留了咖啡原有的香味和色澤;黑咖啡雖然也有咖啡香味,但是相比較而言不太濃烈。
白咖啡來自於馬來西亞地區,屬於馬來西亞的一種土特產,它是用一種精選的咖啡豆,裏面不摻雜任何雜質。而且加工的過程也是比較簡單的,它和黑咖啡不同,屬於一種低溫烘培的咖啡。這種烘焙咖啡的工藝還是比較傳統的,裏面沒有添加任何食用添加劑,也沒有焦糖,麥粒等其他食物。
黑咖啡是不加任何修飾的咖啡,帶來的是品味咖啡最原始的感受。用家用咖啡機煮出的咖啡,泡沫是均勻的黃褐色。如果咖啡豆是阿拉比卡豆種的話,泡沫細密,深褐色並略帶淡紅;如果是羅布斯塔,泡沫則鬆散,爲深棕色帶有灰條紋。一杯香醇濃郁的黑咖啡,出來甘醇的口感外,最吸引人的,莫過於咖啡在沖泡中飄出誘人神祕的芳香。
黑咖啡強調咖啡本身的香味。對於咖啡愛好者而言,一杯咖啡的香味兒是一杯咖啡的生命。任何一種的外在條件都有可能會改變咖啡本身的香味兒。
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