香腸鹹了怎樣退鹽味 香腸鹹了怎麼辦
1、準備一些溫水,水溫以不燙手爲宜。在水中加入一些食鹽,並將香腸放在其中浸泡,要浸泡兩個小時,香腸的鹹味就會被去掉很多。
2、將香腸放入燒開的水中,並適當地攪動,能將外部沾染的灰塵等全部去掉。然後換水再次燒開,將香腸再放入水中煮十分鐘。這種方法會將鹹味去掉,但也在一定程度上會影響香腸的鮮香味道。
3、上鍋蒸,這也是最普遍吃香腸的方法,因爲在蒸的過程中,香腸會吸收水分,同時滲透出鹽分,如果喜歡甜食的話可以稍加點糖,蒸好後可以直接用淘米水洗去油脂,然後沖洗切片就食。其中如果你的香腸實在太鹹,請先用方法一處理。
4、配菜炒或煮,這種方法的做法是先把臘腸在鍋中用清水焯熟,這樣味道多少可以淡一點,再和其他蔬菜一起炒,吸收其鹹味,比如芹菜、蒜薹、荷蘭豆什麼都是可以的,其中根據臘腸鹹的程度調整配菜的多少。當然也可以直接用臘腸炒飯,也是別有一番風味的。
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