黃鱔粘液怎麼洗 怎麼洗黃鱔的粘液
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把黃鱔倒入盆中,用清水清洗表面,之後把水倒掉,將鹽撒在黃鱔表面,即可徹底去除黃鱔表面的粘液。待抓搓出的泡沫豐富時,即可用清水徹底清洗,反覆清洗幾遍爲佳。黃鱔身上的粘液不處理掉也是可以的,其中含有蛋白質、多糖、氨基酸以及多種維生素。
黃鱔爲經濟性食用魚,一般以活魚販售,市場上的黃鱔多是人工養殖,以南部養殖較多。黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。廣泛分佈於亞洲東南部、中國、朝鮮西部、日本南部等地。常生活在稻田、河溪、池塘等淤泥質水底層。
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