醋的由來 醋怎麼來的
醋是酒聖杜康的兒子黑塔發明的。杜康發明了酒,黑塔也學會了釀酒技術。黑塔釀酒後覺得酒糟扔掉可惜,就存放起來,在缸裏浸泡。到了二十一日的酉時,一開缸,一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在香味誘惑下黑塔嚐了一口,酸甜兼備,味道很美,便貯藏着作爲“調味漿”。黑塔把二十一日加酉字來命名這種調料叫醋。
醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載,中國古代勞動人民以酒作爲發酵劑來發酵釀製食醋,東方醋起源於中國,據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。中國著名的醋有“神祕湘西”原香醋、鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋等。
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