無花果怎麼吃 怎麼吃無花果
吃無花果最講究的就是剝皮。正確的剝皮方法是將無花果反過來,在果柄的位置向一側扭開,倒着將綠色的皮一點一點撥開,露出一顆圓形白色的果肉。將果肉一口吞進嘴巴里,舌頭最先接觸到的是白色的那層,沒有太多的滋味,口感卻綿滑細膩;之後輕輕咬破就會嚐到中間紅色的果肉部分,最初是淡淡的酸,再嚐嚐就能感受到濃濃蜜汁包裹着的甜;裏面還有無數的種子,輕輕一咬會有啪啪的響聲,比火龍果的種子更脆。味道從無味到酸再到甜,口感從綿滑細膩到清脆彈牙。
可以做成無花果汁,不但好喝還透着獨有的香氣,並且生津止渴,尤其適合夏天解暑。無花果含有多種脂類,有潤腸通便的效果,所以女孩子常喝無花果汁,還能清毒、潤腸和減肥瘦身。
無花果對土壤條件要求極不嚴格,在典型的灰壤土、多石灰的沙漠性砂質土、潮溼的亞熱帶酸性紅壤以及沖積性粘壤土上都能比較正常地生長。其中以保水性較好的砂壤土最適合無花果生長及果實發育的要求。
無花果傳入中國大約是在漢代,最早在新疆各地栽培,至唐代(公元7世紀)才由新疆經絲綢之路傳入甘肅、陝西諸地,以後傳入中原。到宋代,嶺南諸地已栽培。因其果形似饅頭,南方多稱爲“木饅頭”,並始稱“無花果”,謂其無花而實(宋·張師政《倦遊雜記》)。
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