常見的蜂蜜有哪些品種 蜂蜜品種
蜂蜜的種類
1、按照蜂蜜來源可以分爲中蜂蜜和西蜂蜜。中蜂蜜也就是所說的土蜂蜜,這種蜂蜜的生產者蜜蜂是來源於中國本地。西蜂蜜的蜜蜂來自於國外。
2、按照蜜源劃分:可以分爲洋槐蜜、油菜蜜、龍眼蜜等蜜。
3、根據蜜的不同生產方式:可以劃分爲濃縮蜜、壓榨蜜、巢蜜以及機離蜜。
4、根據季節劃分:可以劃分爲多在冬季產生的蜂蜜,以冬蜜爲代表;春蜜:以油菜蜜、荔枝蜜等爲代表;秋蜜:以葵花蜜、南瓜蜜爲代表。
蜂蜜有保質期嗎
蜂蜜有保質期的。蜂蜜具有很強的抗菌能力,而且濃度極高,滲透壓大,進入其中的細胞會嚴重脫水死亡,不易變質,而且蜂蜜的酸性環境對微生物生長和繁殖也有抑制作用。但是市場上所能買到的蜂蜜大部分都不是純蜂蜜,因此,作爲食品銷售時蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
如何挑選蜂蜜
一、看顏色
真蜂蜜顏色一般爲白色或者琥珀色,甚至深色等,但假蜂蜜爲金黃色
二、看含水量
蜂蜜根據其含水量可以分爲兩個等級:含水量小於20%爲一級品,小於24%爲二級品。三是看拉絲感,純正的蜂蜜可以觀察到拉絲不斷的現象,品質不佳的蜂蜜拉絲易斷,而假蜂蜜則呈液滴狀。
三、看拉絲感
純正的蜂蜜可以觀察到拉絲不斷的現象,品質不佳的蜂蜜拉絲易斷,而假蜂蜜則呈液滴狀。
四、看結晶
正宗的蜂蜜有時會發生結晶,而且結晶十分鬆軟細膩,浮於蜂蜜表面,而摻白糖的蜂蜜產生的結晶顆粒大,且常沉於底部。
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