新鮮甘蔗怎麼挑 甘蔗怎麼挑

1、粗細：甘蔗的粗細要均勻，過細不能選，過粗也不建議。

2、外觀：良質甘蔗莖杆粗硬光滑，端正而挺直，富有光澤，表面呈紫色，掛有白霜，表面無蟲蛀孔洞。劣質或黴變甘蔗常常表面色澤不鮮，外觀不佳，節與節之間或小節上可見蟲蛀痕跡。

3、形狀：要挑選相對直並且節頭少而均勻的甘蔗，彎甘蔗可能有蟲口，接頭較多的甘蔗吃起來口感不好。

4、氣味：好的甘蔗聞起來有清香味，如果聞起來無味或者有酒精味，說明甘蔗已經變質，不宜選購。

5、質地：新鮮的甘蔗質地堅硬，吃起來汁多飽滿，質地不夠堅硬的甘蔗一般不新鮮。