如何挑選好甘蔗 挑選甘蔗的小竅門
現在已經是寒氣逼人了,怕冷的我們待在空調房裏都不敢出門,但是待久了就會特別缺水,需要吃一些水果來補充水分,剛好現在是吃甘蔗的時候,而且甘蔗的營養價值非常高,那種甘甜多汁的味道也讓人念念不忘。不過每根甘蔗都被厚厚的皮給包裹着,我們要怎樣才能選到一根又脆又甜的甘蔗呢?一起來看看挑選甘蔗的小竅門吧!
1、看甘蔗的節頭
本來甘蔗皮都厚,如果節頭太多,吃起來肯定是比較費力的,所以挑選甘蔗的時候還要看看甘蔗的節頭,要選擇節頭少並且分佈均勻的。節頭和節頭之間的距離越長,這樣的甘蔗就會顯得更甜。
2、選比較直的甘蔗
甘蔗直不直一眼就能看到,爲什麼要挑直的甘蔗呢?這裏面可是有學問的,越直的甘蔗證明長得越好。如果都長彎,那就說明這根甘蔗在生長的過程中不是很順利,可能是出現過倒伏現象的,也可能是裏面有蟲子才導致它彎曲,這樣的甘蔗在口感上肯定是要打折扣的。
3、甘蔗粗細要適中
我相信很多人在買甘蔗的時候都是選最粗的,其實這是錯誤的。不要覺得甘蔗越粗水分就越多,這種甘蔗一般不會太甜,裏面還極有可能是空心的,不過太細的甘蔗也不能要,我們吃甘蔗就是爲了裏面的汁,太細了吃着有什麼感覺。所以在挑選甘蔗的時候,要選擇不太粗也不太細的甘蔗,並且一根甘蔗本身的粗細也要均勻,這樣的甘蔗口感纔會很不錯。
4、看甘蔗皮
看不到甘蔗裏面就只能從皮來挑了,在挑選甘蔗的時候,要挑選皮澤光亮,掛有白霜,顏色越深越好。顏色比較深說明甘蔗越成熟,上面有許多白霜的甘蔗,吃起來就會顯得甜一點,但是如果顏色比較淡的話,就說明甘蔗可能還不夠特別地成熟,當然味道也不是特別好。
5、選擇切開的甘蔗
甘蔗切開後可以看到裏面,這樣更有助於我們挑選甜的。如果顏色潔白緊實則爲優質甘蔗,而且我們要選就選中間部分的甘蔗,中間的纔是甘蔗口感最好的部位。如果看到甘蔗纖維粗硬,切開後顏色呈灰黑色,那就不要買了,這種一般都是口感不好的。
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