馬蹄的功效與作用 馬蹄圖片
馬蹄又叫做荸薺,也有的地方稱之爲地慄,主要在我國廣東、安徽、江蘇和浙江等地盛產,其味道香甜多汁,吃起來非常爽口清脆,很多北方人稱之爲“江南人蔘”,就是以其營養價值而命名的。那麼你知道馬蹄的功效與作用有哪些嗎?一起來看看吧!
馬蹄的功效與作用
1、生津止渴:馬蹄白白嫩嫩,味甜多汁,又富含黏液,是具有生津止渴的作用的,能幫助清除胸中煩悶,緩解熱病津傷口渴。
2、促進骨骼發育:馬蹄中含有的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發育是很有好處的。
3、清肺化痰:馬蹄性甘、寒,能清肺熱,又富含粘液質,有生津潤肺化痰作用。
4、促進生長髮育:馬蹄能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發育有很大好處,同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸鹼平衡,因此荸薺適於兒童食用。
馬蹄圖片
馬蹄怎麼吃
馬蹄燜羊腩
食材:馬蹄6粒、羊腩250克、姜3片、蔥白2根、腐乳2塊、白酒2茶匙、白砂糖、油和鹽各適量。
做法:馬蹄洗淨去皮,用刀背拍扁;羊腩洗淨切塊,氽水5分鐘撈起,用白酒、白砂糖、鹽略醃;熱鍋放適量油,爆香薑片、蔥,放入羊腩略炒,再加入馬蹄、腐竹和少許水一起燜半小時即可。
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