蓮藕的功效與作用 蓮藕圖片
蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品,可以生吃,也可以涼拌、蒸、炒、燉湯。蓮藕維生素含量高、纖維含量低,因此深受大衆喜愛。那麼你知道蓮藕的功效與作用有哪些嗎?一起來看看吧!
蓮藕的功效與作用
1、促進排便:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能夠與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。
2、益血生肌:蓮藕富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。
3、抵抗衰老:蓮藕裏面含有酚類物質以及維生素c,預防疾病,延緩衰老以及提高身體免疫力的效果非常強。
4、健脾開胃:蓮藕中含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
蓮藕圖片
蓮藕怎麼吃
炒藕片
食材:鮮藕400克,紅燈籠椒1棵,切碎,鹽3克,味精3克,青蔥2棵,香油3克。
做法:1、鮮藕切薄片,過一下清水。2、紅燈籠椒去籽拍碎切丁。3、青蔥切蔥花。4、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出,過冷水瀝乾。5、炒鍋置火上,放油熱至7成。6、下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘,下味精調味即可出鍋裝盤,滴上香油,撒上蔥花即可。
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