馬蹄的營養價值及功效與作用 馬蹄的做法大全
導語:馬蹄是一種生長在稻田裏的水生根莖類植物,其外形呈扁圓形,顏色爲棕紅色或黑色,內部肉質潔白多汁,口感脆甜,深受不少人喜愛。平日裏,,很多主婦都會用馬蹄做菜,那麼,馬蹄怎麼做好吃呢?下面,本站小編就爲大家介紹馬蹄的做法大全;以及馬蹄的營養價值及功效與作用。喜歡吃馬蹄的朋友趕緊去看看吧!
馬蹄內部肉質潔白多汁,口感脆甜,深受不少人喜愛。
馬蹄的營養價值及功效與作用
1、馬蹄含有較多的鉀元素,鉀主要存在於人體的細胞,參與者細胞內糖和蛋白質的代謝,具有調節體內的滲透壓和酸鹼平衡的作用,同時它還有維持神經系統興奮性的功效。
2、馬蹄還含有一定的鈉元素,人體獲取鈉元素的途徑是從食物上,它主要存在於人體細胞外液中,參與水的代謝和調節體內水的滲透壓,另外它能夠維持血壓的正常。
3、馬蹄每100克中含有32毫克磷元素,它是人體骨骼和牙齒生長的重要營養來源之一,同時隨着人體的成長其營養成分還在不斷地更新,具有促進骨骼和牙齒髮育的功效。
4、馬蹄每100克中含有0.9克纖維素,它主要作用於人體腸胃消化功能上,能夠促進腸胃的蠕動,與體內垃圾一同從排泄物中排出,具有潤腸通便、促消化的功效。
5、馬蹄含有較多的維生素A,它是一種抗氧化劑,具有很強的抗氧化作用,它能保護細胞免受自由基的傷害,具有延緩衰老、養顏潤膚的作用,另外它有預防夜盲症和保護視力的功效。
馬蹄的做法大全之馬蹄桂花糖水
馬蹄的做法大全
1、馬蹄桂花糖水
用料:馬蹄、桂花、枸杞、土冰糖各適量。
做法:馬蹄洗淨去皮,再衝洗乾淨。將鍋中加水放入洗淨的馬蹄,大火燒開,小火慢燉25分鐘。然後加入枸杞、桂花、黃冰糖,小火煮5分鐘。盛出,放涼再加入蜂蜜味道更佳。
2、馬蹄炒黑木耳
用料:馬蹄8個,幹黑木耳20克,新鮮尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油、鹽、白糖、味精各適量。
做法:馬蹄去皮切成片;幹黑木耳清水泡發後,用廚房紙吸水控幹待用(帶水的黑木耳下油鍋會炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒敘切成小段;炒鍋加熱下食用油燒至5成熱,下蒜末和米椒慢慢爆香;放馬蹄在油裏翻炒幾下,接着下黑木耳同炒,炒至黑木耳有一點軟塌,放白糖、鹽和香菜根,炒勻鍋中所有物,最後加味精即可起鍋。
3、馬蹄粟米羹
用料:玉米粒200g,馬蹄6個,去皮雞蛋1個,枸杞適量,玉米澱粉少許。細砂糖適量。
做法:馬蹄洗淨切小粒,雞蛋打散;先將馬蹄粒放入料理盒;加入足量開水,注意不要超過水位線(最好低於水位線1cm);蓋上料理盒蓋,放入微波爐,700W微波火力加熱3分鐘;打開料理盒,加入玉米粒;稍稍拌勻後,加入洗淨的枸杞,700W微波火力再次加熱3分鐘;根據個人口味加入適量糖;適量玉米澱粉加入少許水,調成水澱粉,將水澱粉倒入料理盒,攪勻,700W微波火力再次加熱2分鐘;一邊加入蛋液,一邊用筷子迅速攪散成蛋花,最後700W微波火力加熱1分鐘即可。
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