紅燒的精選科普

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紅燒獅子頭是哪個地方的菜紅燒獅子頭是屬於哪個地方的菜

紅燒獅子頭是淮揚名菜。“獅子頭”，用揚州話說即是大斬肉，北方話叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。將有肥有瘦的肉配上荸薺，香菇等材料，做成丸子，然後先炸後煮。出鍋後香味撲鼻，光聞起來就引動食慾，醇香味濃的肉塊與汁液，超級美...
紅燒小黃魚的做法紅燒小黃魚怎麼做好吃

小黃魚又叫黃花魚，肉質鮮嫩，可以煎、炸、蒸、湯，多種多樣吃法成爲餐桌常客，最愛吃的就是紅燒小黃魚，這種做法簡單快捷，那紅燒小黃魚怎麼做好吃呢？今天紅燒小黃魚的步驟就分享給大家。燒小黃魚怎麼做好吃食材：小黃魚200克、姜1...
紅燒雞塊的家常做法紅燒雞塊怎麼做

雞肉洗淨，薑切片，蒜切粒，幹辣椒剪成段，油溫燒至5成熱，放雞肉煸炒2分鐘，加薑片、蒜粒、幹辣椒段、花椒、豆瓣醬炒出紅油，放老抽炒勻，加料酒和清水大火煮開，換小火燜煮10分鐘，放鹽、白糖、胡椒粉拌勻，轉中火翻炒1分鐘即可出鍋。紅...
紅燒冬瓜的做法紅燒冬瓜怎麼做好吃

冬瓜去皮切塊，大蔥、姜、蒜切末，小蔥切蔥花，油溫燒至6成熱，放蔥薑蒜末炒香，加冬瓜塊炒勻，放料酒、蠔油、清水、白糖、老抽等煮5分鐘;3.放水澱粉勾芡後盛出，撒上蔥花即可。紅燒冬瓜怎麼做好吃主料：冬瓜300克;輔料：姜1塊，大蔥1段，...
大媽買海魚紅燒後半夜發綠光? 網友：魚沾染了發光細菌所導致的

在我們的生活中總是充滿了各種神奇的現象，有些看似不可思議，但通過科學的研究和探索，我們可以揭開它們的真相，這不，最近就有一位大媽買海魚紅燒後半夜發綠光，並且有網友解釋，是因爲魚沾染了發光細菌所導致的，下面就一起去看看...
紅燒鮁魚的做法紅燒鮁魚怎麼做

鮁魚背部藍黑色，腹部銀灰色，體側有大小不等的黑色斑點，側線呈不規則斑紋狀，鮁魚肉厚堅實，呈蒜瓣狀，肉色發紅，味美，刺少。可以製作成多種好吃的食物，今天要教大家做的是紅燒鮁魚，紅燒鮁魚口感鮮美，非常入味，很多人都喜歡吃。紅燒鮁...
紅燒雞塊怎麼做紅燒雞塊的做法

雞肉是我們日常生活中常吃的肉類，做法也多種多樣，有的人喜歡燉湯，有的人喜歡白斬，而我家獨愛紅燒雞塊，每次只要一做這道菜必定會吃光光，那紅燒雞塊到底怎麼做呢？下面分享詳細步驟給大家。紅燒雞塊怎麼做食材：雞肉塊500克，姜1塊...
紅燒豬皮的做法豬皮怎麼做好吃

豬皮大家都吃過嗎？平時很多人都習慣把豬皮扔掉，其實豬皮味道還是很好，只要掌握好製作方法。今天教大家紅燒豬皮的做法，這道菜色香味俱全，用豬皮作爲主料，製作方法簡單，喜歡吃的可以試試。豬皮怎麼做好吃食材：豬皮300克、姜3克...
紅燒豬腳的做法紅燒豬腳的家常做法

豬腳很多人喜歡吃，最常見的豬腳做法就是燉和紅燒，今天就教大家紅燒豬腳，紅燒豬腳的做法比較簡單，但是很講究配料和火候。豬腳很適合女性吃，具有美容養顏的作用，鮮香入味，非常好吃。紅燒豬腳的家常做法食材：豬腳300克、薑片5片...
學會這幾道紅燒硬菜，誰來家裏都會稱你爲大廚！

紅燒口蘑食材：口蘑500克左右，香蔥1根，蠔油1湯匙，醬油1湯匙，白糖少許，胡椒粉少許，油。做法：1.口蘑洗淨切厚片；香蔥切末。2.鍋中燒開水，倒入口蘑焯水，撈出瀝乾。3.熱油鍋，倒入口蘑炒一會兒。4.加入蠔油炒勻。5.加入紅燒醬油、白糖和...
紅燒龍利魚的做法怎麼紅燒龍利魚好吃

魚是很多人喜歡吃的一種美食，魚肉的製作多樣，不同的魚，可以有不同的做法，做出來的風味也不一樣，龍利魚的特點就是魚刺少，口感鮮嫩，經常吃具有健康保健的效果，尤其是對眼睛非常好，怎麼紅燒龍利魚好吃呢？首先要選好材料，其次就是方...
紅燒桂魚的怎麼做紅燒桂魚的做法

桂魚又叫鰲花魚、鱖魚，是是“三花五羅”中最名貴的魚，它肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，刺也非常少，是生活中常吃的魚類，吃法也非常多，而我家最愛的是紅燒桂魚，每次都會吃的乾乾淨淨，下面就把做法分享給大家。紅燒桂魚的怎麼做...
紅燒雞翅的做法

食材：雞翅中400克大蔥1段大蔥1段八角2個香葉2片小茴香2克花椒2克幹辣椒3個冰糖10克調料：生抽老抽料酒清水鹽雞精步驟：1.雞翅中洗淨，表面劃2刀。大蔥切片，薑切片2.雞翅冷水下鍋焯水1分鐘，撈出待用。3.鍋中放入適量油，油溫燒至...
白蘿蔔怎麼做好吃紅燒白蘿蔔的做法

白蘿蔔切成塊。大蒜切末，幹辣椒切段，小蔥切蔥花。鍋中水燒開後，放入白蘿蔔焯水3分鐘撈出。炒鍋中倒油，燒熱後放入蒜末、幹辣椒爆香，再放蘿蔔一起翻炒。鍋中加入生抽、老抽、蠔油、糖、鹽翻炒均勻。再加入開水，用中火燉15分...
紅燒巴沙魚怎麼做紅燒巴沙魚的做法

巴沙魚肉多刺少，用來做菜再合適不過。巴沙魚的肉質柔軟，經常被做成罐頭存儲。其實巴沙魚製作簡單，蒸煮紅燒的味道都很鮮美。下面就分享一道紅燒巴沙魚的做法給朋友們。紅燒巴沙魚怎麼做食材：巴沙魚500克、大蔥10克、姜2克...
紅燒美味竟能瘦身？還消腫降血壓？這道菜神了！

第三步：接着鍋里加水，不用沒過冬瓜，一半的樣子，接着依次鹽，糖，生抽一起燉。第四步：收汁撒蔥出鍋，水多留點，可以拌飯吃。第三步：接着鍋里加水，不用沒過冬瓜，一半的樣子，接着依次鹽，糖，生抽一起燉。第四步：收汁撒蔥出鍋，水多留點，可以拌飯...
雞爪雞翅怎麼做好吃紅燒雞爪雞翅的做法

生薑切片，蒜切片，大蔥切片。鍋中倒適量清水，放入雞翅和雞爪，調入料酒1勺燒開，撈出。。鍋中倒油燒熱，加香葉、八角和雞翅、雞爪炒3分鐘左右，放姜蒜片、大蔥片，調入老抽1勺、生抽1勺、鹽少許、白糖少許翻炒均勻。再加入適量水煮...
紅燒鯽魚的做法步驟紅燒鯽魚怎麼做

食材：鯽魚500克大蔥1段青椒20克紅椒20克姜1塊大蒜5瓣幹辣椒3克澱粉1勺豆瓣醬1勺白糖1勺步驟：1.鯽魚洗淨，在魚身兩面各劃2刀，放入鹽半勺，料酒1勺，抹勻後醃製10分鐘。2.蒜切成蒜片，大蔥切蔥絲，姜切薑絲，幹辣椒切成段。青椒切粒，紅...
紅燒鵝肉怎麼做紅燒鵝肉的做法

鵝肉是一種非常有營養的肉類食物，不僅製作出來的菜餚味道鮮美，還能給我們的身體補充豐富的營養，而鵝肉的做法也有很多種，其中紅燒鵝肉是一道家常菜做法並不難，下面一起來學一學。紅燒鵝肉怎麼做食材：鵝100克、洋蔥200克、小...
紅燒肘子最正宗的做法紅燒肘子的做法大全

紅燒肘子是很多人都喜歡吃的一道家常菜，也是魯菜的代表之一。肘子是傳統美食，在很多的宴席上都看得到，尤其是這道紅燒肘子，色澤紅潤，油而不膩，色香味俱全，肘子也是一種營養健康的食物，含有豐富的膠原蛋白，多吃肘子對健康很有好...
川式紅燒雞的做法川式紅燒雞的家常做法

今天教大家川菜川式紅燒雞的做法，準備雞胸肉，姜蒜等食材，油鍋燒至5成熱，放雞胸肉煸炒2分鐘，加姜蒜，豆瓣醬等炒出紅油，加料酒，老抽等炒勻，倒清水大火煮開後轉小火燜10分鐘，放鹽，白糖等拌勻，中火翻炒1分鐘出鍋即可。川式紅燒雞的家...
紅燒鮁魚怎麼做紅燒鮁魚的做法

鮁魚還富含豐富的蛋白質、維生素、鈣、碘等營養物質，對營養不良的寶寶來說是非常好的食物。關於鮁魚的烹飪方法做很多種，幹炸、燉、清蒸、紅燒等，其中最經典的做法就是紅燒鮁魚了。紅燒鮁魚吃起來鮮香美味還不腥。不管是...
豆腐的家常做法紅燒豆腐丸子怎麼做

將豆腐碾碎，放入碗中。蝦仁切粒，木耳切粒，荸薺切粒。碗中加入蔥末、薑末、蝦仁、蝦米、木耳、荸薺、雞蛋、精鹽、味精、澱粉拌勻。鍋中油燒熱，下入丸子，炸至金黃色撈出。留少許底油燒至五成熱，下蔥末、薑末熗鍋。再加清水、...
紅燒鯧魚的怎麼做紅燒鯧魚的做法

鯧魚，別名平魚、白昌等，鱸形目鯧科動物，分佈於中國沿海、日本中部、印度東部等地，是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價值兼備的中小型魚類，平時生活中很多少都是將鯧魚用來清蒸，但其實紅燒鯧魚的味道也非常不錯的，下面把紅燒鯧魚方...
怎樣紅燒排骨紅燒排骨怎麼做好吃

排骨切塊，蔥切蔥花，薑切片。土豆切塊。鍋中放清水和蔥薑片，煮開。排骨焯水10分鐘，撈出。鍋內倒油，倒排骨翻炒。加料酒、老抽、糖、十三香炒勻。加水，放大蔥段和大料，水開後改小火燉40分鐘。取出大料，放土豆塊燉20分鐘。最後加...