關於吃年夜飯的寓意 春節年夜飯的寓意
導語:還有十五天就要過年啦,過年這個詞只要聽到都會覺得開心。因爲要一家人團團圓圓的吃年夜飯,一家人圍坐在食物豐盛的飯桌旁,就是想想都透着一股喜慶熱鬧勁兒。那麼關於吃年夜飯的寓意你瞭解嗎?下面推薦春節年夜飯的寓意。
關於吃年夜飯的寓意 春節年夜飯的寓意
關於吃年夜飯的寓意 春節年夜飯的寓意
一年一次的團圓飯充分的表現出中華民族家庭成員的互敬互愛,這種互敬互愛使一家人之間的關係更爲緊密。家人的團聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰與滿足,老人家看兒孫滿堂,一家大小共敘天倫,過去的關懷與撫養子女所付出的心血而沒有白費,這是何等的幸福,而年輕一輩也正可以藉此機會向父母的養育之恩來表達感激之情。事實上隨着時代的進步,這種古老的傳統也面臨着嚴峻的挑戰,衆多迫於生活壓力不得不選擇過年不回家這也使年夜飯成爲了空談。
一年一次的年夜飯,是全家都要動員的大餐,家家戶戶都會擺上平日裏捨不得吃的,或是寓意吉祥的菜品,這也是對來年美好生活的期許。年夜飯,吃的是喜悅,品的是親情,縷縷飯香中聞到的是家的味道。一年一度的年夜飯對中國人是極其重要的,一家老小互敬互愛、共敘天倫,圍坐餐桌旁,倍感幸福。
年夜飯最愛口彩
年夜飯
飲食是春節賀歲的重要內容,無論烹製、品味都很講究口彩的吉祥寓意。
除夕的年夜飯是最重要的,一家人務必聚齊,有事回不來的,家人會爲其留出一個座位、一套碗筷。餐桌上的食物非常豐盛,而且極重“口彩”:年糕是“年年高”,餃子是“萬萬順”,酒水是“長流水”,雞蛋是“大元寶”。餐桌上必須要有一條整魚,但一般除夕夜不吃,取“年年有魚(餘)”之意,到初一那天再吃。
北方地區吃餃子時,爲了增加節日氣氛和樂趣,餃子裏會有很多“花樣”:放糖的,寓意吃了新年日子甜美;放花生的,寓意吃了人可長壽;在一隻餃子中包一枚錢幣,寓意誰吃到了就“財運亨通”;餃子形似元寶,和麪條同煮,表示“金絲穿元寶”。南方人的年夜飯往往在節前就預先做好,放在竹籮中,上嵌紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕,插上松柏枝,叫做“年飯”。
年夜飯
除了“共性”的吉祥食物,我國各地的除夕家宴上還有很多地方特色,餐桌上往往會有一些特別的“規定”,或有一種或幾種必上的美味佳餚,當然它們都蘊含着吉祥喜慶。
哈爾濱一帶的一般人家,無論雞鴨魚肉還是蔬菜,年夜飯要炒8個、10個、12個或16個菜不等。江西南昌地區一般講究四冷四熱八大菜兩個湯,該省南部地區的年夜飯一般爲12 道菜。浙江有些地方的年夜飯要做出“十大碗”,討“十全十福”之彩。蘇州一帶的餐桌上必有青菜(安樂菜)、黃豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤懇懇)。湖北東部地區有三蒸、三糕、三丸之俗,“三蒸”爲蒸全魚、蒸全鴨、蒸全雞,“三糕”爲魚糕、肉糕、羊糕,“三丸”爲魚丸、肉丸、藕丸。湖南中南地區則必須要上兩樣菜,一是一條1公斤左右的鯉魚,是“團年魚”;二是一個3公斤左右的豬肘子,是“團年肘子”。安徽合肥的飯桌上要有一碗“雞抓豆”,意爲“抓錢發財”;在安慶,家中的當家人要在飯前先吃一碗麪,叫“錢串子”;皖中、皖南地區的年夜飯桌上一般都有兩條魚,一條鯉魚,一條鰱魚,前者只能看不能吃,表示年年有餘,後者可以吃,象徵連子連孫,人丁興旺。
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