北方處暑吃什麼傳統食物 北方處暑吃什麼

導讀：處暑時節，隨着氣溫急劇上升，也常常導致人們食慾不振，因此往往比常日消瘦，俗謂之苦夏。在過去，餃子在傳統習俗中，就正好是開胃解饞的食物，那麼，北方處暑一般吃什麼呢，下面我們就來詳細介紹下北方處暑吃什麼傳統食物。

北方處暑吃什麼傳統食物

北方處暑吃什麼傳統食物

1、烤鴨、鴨湯

處暑前後，天氣轉涼，晝夜溫差較大，但整體溫度較低，這時候北方吃的最多的傳統食物就是烤鴨肉或者是熬上一鍋老鴨湯，大口吃肉大碗喝湯，在東北有句老話就是專門說這個的“處暑吃鴨，無病各家”，寓意非常的美好，想象這樣一幅畫面，一家人圍着一鍋冒着熱氣的老鴨湯坐定，大家一起享用美食，拉拉家常，就算是天再冷心也是暖乎乎的，味道那叫一個鮮，吃一次就讓你惦記第二次。

2、餃子

處暑時節也適合整上一鍋的餃子，在東北有各種各樣餡的大餃子，比如豬肉酸菜餡、韭菜雞蛋餡、韭菜蝦仁餡、芹菜豬肉餡等等，東北可謂是把餃子這道美食的潛力開發到了極致，份大量足，皮薄餡多，當然最爲經典的當然還屬東北酸菜餡的大餃子，這可是東北的特色美食，逢年過節或是親人團聚、或是節氣之類的，都少不了這道菜。

3、銀耳

在北方，到了處暑這時候，這裏的人們吃的最多的就是銀耳，用冰糖加上銀耳熬糖水或者做個冰糖銀耳羹，當然不知這一種吃法，還可以蘸着芥末醬油吃，那味道直衝腦際，鮮甜爽口。

北方處暑吃什麼傳統食物

處暑吃這些食物最好

1、滋陰潤燥食物

處暑後的天氣多半以乾燥爲主，因此這個時候就應該多吃一些具有滋陰潤燥功效的食物，避免燥邪傷害。除此之外飲食還應該以清淡爲主，隨着水果的大量上市，不妨多吃些梨、葡萄、西瓜之類的水果，以此來滋陰潤燥。

2、酸性食物

進入秋季後肺經當值，我國中醫認爲“肺氣太盛可克肝木，故多酸以強肝木”，因此在秋季應該適量的多吃些酸性食物。過一段時間後橘子和山楂將要成熟，這個時候不妨多吃這兩種食物，以此來達到保肝護肺的功效。

北方處暑吃什麼傳統食物

3、維生素食物

在秋季必須要多吃些含有維生素的食物，比如西紅柿、鮮辣椒、茄子、馬鈴薯等，這些食物能補充人體營養從而避免受到燥邪的侵害。同樣還需要多攝取些鹼性食物，比如蘋果、海帶以及新鮮蔬菜等，這類食物同時還含有豐富的水分，是秋季裏必不可少的食物。

4、優質蛋白質食物

蛋白是我們人體的生命基礎，因此不管是夏季還是秋季，都應該保證優質蛋白的充分攝取。比如雞蛋、瘦肉、魚、乳製品及豆製品等，秋季是一個增液養津的特殊時段，因此適量的增加一些蛋白質可提高人體的免疫功能。