湛江十大特產
你知道湛江有哪些特產嗎?來看看湛江最出名的十大特產吧!
1、吳川月餅
吳川月餅歷史悠久,底蘊深厚,遠近聞名。特別是巨大如盆的大月餅,獨具特色,深受歡迎。2007年,廣東湛江(市)吳川市選出了“十大名片”,“吳川大月餅”當選吳川月餅屬廣式月餅,傳統的有伍仁(瓜仁、欖仁、麻仁、桃仁、杏仁)金腿(金華火腿)月餅、伍仁叉燒月餅、綠豆沙月餅蓮蓉月餅等,以選料純正,味道獨特,口感好,個頭大(大餅重達4斤或6斤)而深受羣衆喜愛,是中秋賞月的傳統美食和饋贈親友的好禮物,也是中秋佳節表達思鄉情懷的獨特載體。
2、白切雞
白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種,屬浸雞類,以其製作簡易,剛熟不爛,不加配料且保持原味爲特點,以廣州荔灣區清平路清平飯店所製爲佳,故又名曰“清平雞”。白切雞皮爽肉滑,清淡鮮美。著名的泮溪酒家白切雞,曾獲商業部優質產品金鼎獎。湛江白切雞更是馳名粵港澳。
3、梅錄爛鑊炒粉
許多食家常用“梅粉勝廣河”這句話來讚譽吳川梅錄的街邊炒粉。這是一道很奇特的風景:一人一擔籮頭、一筐米粉、一隻火爐、一口爛邊缺口的鐵鍋,每日都在市場角落、墟尾街頭擺攤開檔,食客圍在鐵鑊邊,或蹲或站着品嚐,津津有味,齒頰生香。>】">
4、蛤蔞飯
蛤蔞飯是廣東湛江地區的常見食品,這種飯油而不膩,並有一股特異的香氣。蛤蔞是湛江人耳熟能詳的食材。蛤蔞飯的原料叫蛤蔞葉,而蛤蔞葉,是一種野生低矮植物,分佈於湛江各地,尤其是丘陵地勢明顯的灌木叢中。蛤蔞有滋陰,於女性減少色斑、調節內分泌、產後補血氣等食用功效。
5、田艾米籺
田艾米籺是廣東湛江地區常見的食品,當地一般逢年過節家家戶戶都會做田艾米籺。開春時節,萬物復甦,草長鶯飛,正是春耕的田野上田艾生長的全盛時期,田艾約10釐米高,葉子是粉綠色的,花朵白中間綠,全身長滿絨毛,給人毛絨絨的感覺。據《食物本草》裏記述,田艾具有祛溼、暖胃、清腸及避邪氣、驅寒毒等功效。
6、廉江紅橙
產於廣東廉州。果皮薄、橙黃而有蠟質,果肉紅色,汁多清香,嫩滑化渣,酸甜適中,風味獨特。能增進食慾,暢通大便,幫助消化,降火下氣,治療熱胸煩躁等,經常食用,可以健身美容,延年益壽,是居家旅行、饋贈親友的最佳果品。
7、愚公樓菠蘿
愚公樓菠蘿,廣東省徐聞縣特產。因最早引種於該縣曲界鎮愚公樓村而得名。該縣所產巴釐(菠蘿品種之一)菠蘿很早就以香、脆、甜聞名於世,美國相關歷史書籍也把“愚公樓菠蘿”列爲世界名果,20世紀70年代,當地產的菠蘿還空運到北京招待外賓。>】">
8、簸箕炊
簸箕炊因其採用竹篾編制而成的簸箕爲盛具而著稱,好多城市裏都有人賣簸箕炊,製作簸箕炊用的都是電石磨,這種磨法最大的特點就是快,磨得也非常細,十分方便省力。但實際上還是過去用石磨磨製而成的那種簸箕炊味道獨好。用古老的石磨磨出來的米粉漿做成的簸箕炊脆滑、質感好,原因也許是石磨磨得慢,石磨的重量大,加上它磨得慢,在重壓下磨擠出來的漿液水分均勻,並且水與米粉不易分離,蒸出來的簸箕炊味道纔是最正味的。
9、徐聞山羊
徐聞山羊的品種優良,它個子不是很大,但毛色黑亮,且皮肉羶味比北方羊少,肥而不膩,性溫甘補。徐聞羊嘗百草,如苦棟葉、榕葉,灌木類如九里香(徐聞人稱之爲羊咩咩)、鵲腎樹葉等。徐聞山羊繁殖力強,培養週期短,獲利也快。
10、流沙南珠
雷州盛產“南珠”,晶瑩剔透,珠光閃閃。在雷州流沙——這個有中國珍珠第一村之稱的地方,珍珠被揭開了高貴的面紗,南珠按流水線般的工序被培育加工出售,這裏每年加工的馬氏珠母貝珍珠佔全國九成,出口至全球50多個國家和地區。這裏更是世界珍珠市場的晴雨表。從這裏,珍珠走出了帝王和貴婦的圈子,飛入尋常百姓家。
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