南京江浦知名特產

江浦縣歷史悠久，人文薈萃，風光優美，交通發達，資源豐富。2002年政府批覆同意撤銷浦口區和江浦縣，設立新的浦口區。

1.星甸烤鴨

星甸烤鴨採用傳統的掛爐烤法烤制而成，其特色是嫩、香、鮮。荸薺色的皮肉，特有的松子香味;嫩皮油肉，皮肉既不緊貼在一起，又不脫離開來;切時刀刀見油，裝盤加滷;松香飄溢，滲入肺腑，令人食慾大增。因此，星甸烤鴨看起來油潤，吃起來細嫩，入口不要多作咀嚼，即能下嚥，備受食客歡迎。

2.印花布

印花布是用坯布印花紙高溫印染加工而成，唐宋時期已很盛行，明清時期達到鼎盛。曾深受人們的喜愛，被作爲陪嫁被褥、衣服的必備品。

3.橋林湯包

橋林湯包，聞名遐邇。皮薄，餡多，味美，油膩外溢。吃時，先吸其油湯後，然後再細細品之。湯包選料最爲講究，先將豬膚(豬皮)燉成漿糊狀，再把鮮肉碾細，配成餡(注意佐料)包好，放人小竹籠裏，猛火蒸透即成。

4.老山雲霧茶

老山雲霧茶，產自南京近郊的老山地區獅子嶺，毗鄰老山國家森林公園。老山常有陰雨，雲霧滋潤，茶色碧綠，香氣清雅，滋味甘醇，獨具特色，深得飲茶人的喜愛。老山雲霧茶更是直接採摘自老山之巔，茶品優質。

5.橋林茶幹

口感香甜、清潤、富有韌性、咀嚼力強，廻味無窮!且有滋補保健功效，是飲酒、品茶、旅行、休閒、饋贈親友之上等佳品。

6.橋林鹹板鴨

色澤鮮嫩，油而不膩，鹹淡適口，最有名氣，最早得鑑於“金陵鴨”之妙法。

7.油火燒

油火燒就是煎油餅。在抗日戰爭前，橋林來了一位北方王師傅，爲了謀生就在橋林街頭，擺攤設點，經營北方面食。他的手藝好，麪食人人喜愛，其中以火烤油餅爲最好，人稱之爲“火燒”。後來他專做“火燒”，在選料、配料、火侯、做工諸方面非常精細，烤出來的“火燒”，既香又脆，使人回味無窮，讚不絕口。

8.橋林鹽水鵝

橋林鹽水鵝，做工講究，採用：“先薰後滷再擦油”的獨特技藝。成熟後，鹽水鵝色澤淺黃，皮脂豐潤，肉質鮮嫩，味道芳香，特別是王業興百年老店的鹽水鵝，香、酥、嫩，膾炙人口。皮白、肉紅、骨頭酥，看來油膩吃來香。