浙江立冬吃什麼 立冬習俗釀黃酒、吃糰子和銅鍋羊肉

導語：浙江剛剛立冬，天氣就成了冬季範兒，不過離真正的冬天還有一段距離，接下來氣溫將緩慢回升，雖然仍是冷意十足，但有陽光在，感覺比陰冷的天好很多!老天還時不時派冷空氣來助陣，再加上降水，浙江市民都好不爽。又冷又潮溼還沒暖氣啊。此時，當然是吃點好吃的，暖和暖和身子啦。那麼浙江立冬吃什麼?

浙江立冬吃什麼：釀黃酒

浙江立冬吃什麼：釀黃酒

立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味，是釀酒發酵最適合的季節。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱爲“冬釀”，祈求福祉。

浙江立冬吃什麼：糰子

浙江立冬吃什麼：糰子

糰子是長江流域的著名小吃，有白團子和青糰子兩種。糰子是圓球狀，寓意團團圓圓，它與北方的元宵像似，又比元宵的個頭大，有蘋果一般大小。一個飯量大的成年人，吃上三個就肚兒圓了。糰子外面一層蹦脆蹦脆的，而裏面的各種香料也會隨着糰子加熱，香氣撲鼻而來。

糰子和包子結構一樣，外層是糯米江，裏層是各種不同的餡。糰子的餡料豐富：肉、豆腐乾、榨菜、大蒜、姜、香蔥，藕、梅乾菜、辣椒……把它們剁成細丁細粒，調味後放鍋裏炒熟，並放上鹽等調味品，冷卻後開始用瀝乾的糯米漿包糰子。

浙江立冬吃什麼：銅鍋羊肉

浙江立冬吃什麼：銅鍋羊肉

立冬後，口福高。民俗有云：北吃餃子南吃蔥，銅鍋羊肉好過冬。身處渝南一隅，算是江之南，吃蔥倒是沒怎麼聽說，當地人唯獨對“立冬吃牛羊”頗爲喜好。霜降以來，風寒雨冷，天地漸呈蕭索涼寂之態。大街上、小巷道，各種羊肉牛肉的店招一日多勝一日，迎風簌簌飄搖，鮮亮成一面面旗幟。羊牛肉香漸次撲騰四溢，滿街飄逸，令人垂涎。而效果也頗爲顯著，進出食客竟也日盛。

》》》二十四節氣習俗之立冬(專題)