冬季養生羊肉食譜推薦

導語：冬天養生建議食療，冬天藥膳調理不是每個人都適合，如體質虛弱者就不適合，藥膳進補反而不吸收會造成內臟負擔重。而冬天養生食療既能滿足您的味蕾，又能強身健體。冬天養生進補羊肉是必備的。羊肉是溫性食物，冬天多吃羊肉利於禦寒防凍哦。以下是小編推薦的三款羊肉食譜，喜歡冬天吃羊肉的你不妨瞭解一下吧。

冬季養生羊肉食譜推薦：菠菜羊肉

冬季養生羊肉食譜推薦：菠菜羊肉

原料：羊肉片、菠菜、蝦皮、高湯精、鹽

做法步驟

1. 砂鍋里加水，加入蝦皮。中小火煮

2. 燒水的時間把菠菜洗淨，切成段放入大碗中，加入熱水把菠菜燙一下待用

3. 待蝦皮水煮開後加入適量的高湯精，再下入羊肉片

4. 用小勺撇去浮沫，等湯再次煮沸後，加入菠菜煮上20-30秒即可關火

冬季養生食譜小貼士：

1、燙菠菜是爲了除去菠菜中的草酸，這樣做出來的菠菜吃起來不會有澀的味道。

2、添入高湯精是爲了給湯更好的提鮮，如果不喜歡也可以省略。蝦皮兒和羊肉的味道也蠻好。

3、羊肉片很嫩的，不要長時間的煲煮。煮久了，肉老了，口感會差很多。

冬季養生羊肉食譜推薦：蔥爆羊肉

冬季養生羊肉食譜推薦：蔥爆羊肉

原料：切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，澱粉適量，食用油45克，香油2小匙，醬油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，

做法步驟

1.羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾。

2.洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段。

3.往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。

4.往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白糖。

5.炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡，盛出即可。

冬季養生食譜小貼士：

鍋一定要熱、油一定要熱，這樣才能保證肉片鮮嫩多汁，切勿在鍋中來回翻炒，羊肉片、肥牛片都是刨刀切成的薄片，很容易成熟入味，所以不需要提前加入鹽、澱粉等醃製，這樣做反而會讓肉片提前脫水，造成肉質乾柴。

冬季養生羊肉食譜推薦：手抓羊肉飯

冬季養生羊肉食譜推薦：手抓羊肉飯

原料：主料：帶骨羊肉250g、胡蘿蔔1根、洋蔥1/2個，配料：山楂5片、姜2片、花椒10顆、大米2杯、葡萄乾1小把，調料：孜然粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、醬油2茶匙

做法步驟

1、大米洗淨、用清水浸泡30分鐘，胡蘿蔔去皮切成1cm左右的小丁，洋蔥也切成同樣大小的丁，花椒、孜然粉和山楂包入調料包;

2、鍋中加足量水，放入羊肉和薑片，大火燒開後撇去浮沫(一定要撇乾淨，煮羊肉的湯會留用);

3、繼續煮2分鐘，將羊肉撈出瀝乾水份;

4、炒鍋燒熱，加少許油，燒熱後放入一半洋蔥丁炒香;

5、放入羊肉炒2分鐘，至羊肉表面變金黃色;加入煮羊肉的湯，湯量沒過羊肉即可;根據個人口味調入適量鹽;

6、再調入適量的醬油;

7、放入調料包，蓋上蓋子轉中小火煮15分鐘左右;打開蓋子，夾出調料包，將胡蘿蔔丁和剩餘的洋蔥丁倒入鍋中;

8、再加一小把葡萄乾，繼續煮1分鐘;連湯一起倒入電飯煲中;將浸泡後的大米瀝乾，平鋪在食材上;加水至兩杯米用水量處，按下煮飯鍵;程序結束後用勺子從底部向上將飯攪拌記幾下即可。

冬季養生食譜小貼士：

先將羊肉剁成小塊用清油炸，然後再放洋蔥和胡蘿蔔在鍋裏炒，並酌情放些鹽加水，等二十分鐘後，再把洗泡好的大米放入鍋內，不要攪動，四十分鐘後，抓飯即熟，適時徹底將鍋內的所有食材翻動攪拌，佐以涼拌菜即可食用。

冬季養生：

冬季養生茶大全及配方

冬季養生甜品 8款甜品暖暖過冬季

冬季養生吃什麼 冬筍冬菇冬瓜冬棗

冬季養生飲食調養原則

冬季養生湯煲湯食譜大全