春季養生必吃的9種蔬菜
導語:春天是一年四季中氣溫最爲宜人的一個季節,同時也是最適宜人們養生的一個季節。春季養生應遵循養陽防風的原則。春季,人體陽氣順應自然,向上向外疏發,因此要注意保衛體內的陽氣,凡有損陽氣的情況都應避免。下面推薦春季養生必吃的9種蔬菜。
春季養生必吃的9種蔬菜
1、豆芽
豆芽是一種高質量的營養蔬菜。它含有豐富的維生素、氨基酸和礦物質。從中醫的角度來說,春季吃豆芽,有利於肝氣疏通、健脾和胃,能幫助五臟從東藏轉向春生。
2、菠菜
春天的菠菜莖葉柔軟滑嫩,味美色鮮。菠菜含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素以及鐵、鈣、磷等礦物質。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人。另外菠菜對排毒、防春燥也有一定的好處。但菠菜含有草酸,不宜過量食用,否則不利於人體對鈣質的正常吸收。
3、韭菜
韭菜是營養價值頗高的一種蔬菜,韭菜除了含有蛋白質和碳水化合物外,還具有豐富的維生素A和礦物質。初春吃韭菜能夠消炎殺菌、補充人體的陽氣,還能夠健脾養胃,提高自身抵抗力。但韭菜不易消化,所以不宜多吃。尤其是腸胃不適、胃潰瘍患者最好少吃,否則會刺激腸壁,引發腹瀉等症狀。
4、春筍
萵筍是春季食療養生的首選。春筍具有多種氨基酸、無機鹽和維生素等,在春季吃春筍不僅起到益氣補腦、寧神健體的功效,還可促進消化、增強食慾的作用。
5、萵筍
萵筍含有的營養成分較高,因此是春季食療養生的首選。它可以促進腸道的通順,因此在古代人們常用於治療小便失禁以及脾胃的消化不良。此外,患有高血壓和心臟病的患者吃萵筍能適當的減少心房的壓力。
6、香椿
香椿含視黃醇、鉀、磷、維生素A和C等。香椿味辛、苦,性溫,能消炎止痛、祛風散寒。春季多吃香椿可預防風寒感冒、風溼性關節炎的發作。
7、蒜苗
春季吃蒜,可以起到補陽、和蒜的作用,特別適合男性食用,此外蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的功效,並可防止血栓的形成。多吃蒜苗能起到很好的養生作用,同時它也是春季防流感、保護肝臟必備蔬菜。
8、胡蘿蔔
胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素,能保持皮膚和眼睛的健康。它還能降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。患有皮膚粗糙和夜盲症、眼乾燥症、小兒軟骨病的人,食之十分有益。
9、芹菜
芹菜含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外,它還能防癌抗癌,抑制腸內細菌產生的致癌物質。多食芹菜有利於安定情緒,消除煩躁。
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