獼猴桃幹營養價值 獼猴桃乾的製法及吃法
導語:獼猴桃最大的營養價值就是含有較高的維生素C,爲此,很多女性喜歡食用獼猴桃來養顏美容。獼猴桃除了鮮吃外,還能幹吃。現在市面上不乏各種獼猴桃的乾製品,畢竟新鮮的獼猴桃不是一年四季都能吃到的,所以,吃獼猴桃幹照樣能起到同樣的功效。下面爲大家介紹獼猴桃幹營養價值,以及獼猴桃乾的製法及吃法。
獼猴桃幹營養價值 獼猴桃乾的製法及吃法
獼猴桃幹營養價值
食物功效
獼猴桃富含VC、VA、VE等多種維生素和抗氧化物質,獼猴桃幹含有豐富的果酸,能抑制角質細胞內聚力及玄色素沉澱,有效地淡化甚至祛除黑斑,並能改善肌膚水油平衡,因此獼猴桃幹倍受女士青睞。
獼猴桃幹色澤誘人,風味可口,屬於中國貴州特產。張家界湘小伍家的獼猴桃幹要經過6道工序完成,保鮮力度很強,極好的保持了原汁原味,色澤誘人,風味可口,營養價值不亞於鮮果,因此成爲航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。獼猴桃是很好的滋補果,可以治療煩熱、消渴、黃疸、嘔吐、腹瀉、石淋、關節痛等疾病,而且還有抗衰老的作用。
獼猴桃維生素C含量在水果中名列前茅,一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多,故被譽爲“維C之王”。
獼猴桃乾的製法及吃法
食物功效
材料:獼猴桃、氫氧化鈉溶液、硫磺、白砂糖、檸檬酸、檸檬黃
做法
1、選料:挑選完整果實,無病蟲、無破損的獼猴桃爲原料;
2、清洗:用清水將其沖洗乾淨;
3、鹼浸:用20%氫氧化鈉溶液,在約105℃左右(微沸)浸泡1~2分鐘;
4、中和:用1%鹽酸中和,常溫下30秒;
5、漂洗:放在流動清水中漂洗10分鐘後瀝乾;
6、切片:首先切去兩端片,修去殘餘果皮,然後將其橫切成4~6毫米厚的薄片;
7、薰硫:每1000千克原料,用硫磺4千克,薰硫4~5小時;
8、烘乾:烘乾溫度控制在65~75℃,約經20~24小時,成品含水量達到20%以下,即好;
9、成品:烘乾後取出冷卻,進行包裝,即爲成品。
吃法:獼猴桃羹
原料:獼猴桃200克,蘋果1只,香蕉2 只,白糖、溼澱粉各適量。
做法:將獼猴桃、蘋果、香蕉分別洗淨,切成小丁;將桃丁、蘋果丁、香蕉丁放鍋內,加適量水煮沸,再加白糖,用溼澱粉勾芡,[1]出鍋即成。
此羹具有清熱解毒,生津止渴的功效。適用於煩熱,消渴,食慾不振,消化不良,石淋等病症。常人使用能增強防病抗病能力,澤膚健美。
注意:獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。常吃燒烤食物能使癌症的發病率升高,因爲燒烤食物下肚後會在體內進行硝化反應,產生出致癌物。
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