小年吃什麼傳統美食 小年各地傳統美食彙總
導語:我國很多地區的小年是在農曆臘月二十三這天,這天你可以看到很多地方進行一些特別的活動,以及吃一些特色美食,即小年的傳統美食。每個地方的小年食俗不同,那麼,你們那小年吃什麼傳統美食呢?下面我們一起來看看小年各地傳統美食彙總,看看你吃過幾樣吧。
小年吃什麼傳統美食 小年各地傳統美食彙總
小年傳統食物
餃子
餃子就是小年的必備食物,在北方是很常見的,也是一種好的寓意。北方小年晚上習慣吃餃子,意爲給竈王爺送行,取意“送行餃子迎風面”。
麻糖
麻糖就是很多人知道的芝麻糖,混合了麪粉,比較的酥脆,寓意着生活甜甜蜜蜜。
粘糕
山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠,每年臘月廿三,家家戶戶蒸粘糕吃粘糕,意爲粘住竈王的嘴,讓其上天言好事,不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等爲原料,香甜勁道,入口綿軟,取“年年高”的吉慶之意。
火燒
火燒也是北方部分地區常見的過年食物,和酥餅是差不多的,火燒扛餓,也是古代飲食習慣流傳下來的。祭竈這天除吃竈糖之外,火燒也是很有特色的節令食品。
年糉
糉子代表團圓,不只是端午節吃糉子,其實也是可以選擇過年吃糉子,糯米的黏性預示着家人團聚。南寧人有過小年吃“年糉”的習俗,年糉是新年吉祥的象徵。
小年食物
關東糖
關東糖和麻糖是一類的食物,日子紅紅火火甜蜜常在,糖在古代是不常見的,吃糖只能春節吃。關東糖又稱竈王糖、大塊糖。一年之中,只有在小年前後纔有出售。關東糖是用麥芽、小米熬製而成的糖製品,它是祭竈神用的。
米餅
米餅是一種小吃,年貨糕點,另一種的大米制品,除了主食,還是可以作爲甜品來進行食用的,也是寓意着日子過得越來越好。農曆臘月二十三,民間俗稱小年,在廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。
麪食
北方的麪食就是一種神奇的存在的,麪食衍生出的包子饅頭在春節是很常見的,也是能很好的管飽,包子個大也預示着圓滿。在山東半島的人們大多自農曆臘月二十三後,家家忙做大棗餑餑又稱大饅頭、團圓餅、壽桃等面花,表示全家大團圓,日子過得年年有餘。
小年食物
吃湯圓
湯圓糯米制品就是南方常見的食物,黏性的糯米象徵着團圓,小年當日要祭竈王爺,會準備一些齋品供奉竈王爺,以寄來年的風調雨順。
包子
包子預示着團圓,包子的皮是通透的,也就是說明來年是一路好運氣,沒錯南方人在這一天中還喜歡吃包子,在北方這種食物是隨時都可以吃的。
年糕
南方的年糕餈粑,就是一種很好的食物,和麻薯是一類的,無論是炒制還是燉湯都是很不錯的。要說起好吃的年糕,第一想到了就是南方了,在南方人的手中,人們總是能將這種食物做的多樣又好吃。
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