大寒當天吃什麼傳統食物 七款大寒傳統美食彙總

導語：大寒時節已經來到“三九天”，而在“三九”時期，人們會吃一些特殊的食物來進行保暖禦寒，所以大寒時節所吃的食物也一定程度反應了“三九”時節的飲食特點。那麼具體大寒當天吃什麼傳統食物呢?下面爲您介紹七款大寒傳統美食彙總。

大寒當天吃什麼傳統食物 七款大寒傳統美食彙總

大寒節氣

1、白斬雞

大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕鬆的節氣。尾牙源自於拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二爲頭牙，以後每逢初二和十六都要做“牙”到了農曆十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞爲宴席上不可缺的一道菜。

2、雞湯

到了大寒寒冬季節，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農曆四九前後，傳統的一九一隻雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多爲老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬裏喝雞湯真是一種享受。

3、八寶粥

古時在北方，大寒天氣雖寒冷，但因已近春天，人們便開始忙着除舊飾新，醃製年餚，準備年貨，迎接中國人最重要的新春佳節。大寒這天，還會製做傳統的八寶粥食材，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。

大寒傳統美食

4、八寶飯

民間有大寒節氣吃糯米的說法，因爲糯米能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、養胃、滋補的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。

5、糯米飯

古語有云：“小寒大寒無風自寒”。小寒、大寒早上吃糯米飯驅寒是傳統習俗。民間認爲糯米比大米含糖量高，食用後全身感覺暖和，利於驅寒。中醫理論認爲糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。加之糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

6、羊肉

大寒補陽當推羊肉。羊肉具有強身、補血、暖身、補腎、壯陽、生肌、健力、抵禦風寒之功效，能改善中老年人身體虛弱、陽氣不足、畏寒無力的症狀。羊肉能補血虛，可治療女性氣血兩虧、形體消瘦。羊肉也有助於潤膚養顏、烏須黑髮。羊肉還可促進消化液的分泌，有保護胃壁、幫助消化的功能。

　7、年糕

吃“消寒糕”的習俗在北京由來已久。“消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用後全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶着吉祥如意、年年平安、步步高昇的好彩頭。所以老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶着吉祥味，也能驅散身上寒意，所以稱爲“消寒糕”。

       更多大寒節氣信息請關注》》》》大寒節氣專題

       大寒推薦：

       2020大寒是什麼時候 2020大寒是幾月幾日幾點幾分

       大寒是什麼意思啊 大雪節氣的含義及代表寓意

       大寒是最冷的節氣嗎 一年中最冷是哪個節氣

       大寒三候是什麼意思 大寒三候的含義解釋

       大寒日日照計算時間 大寒日日照時間3小時嗎

       大寒日和冬至日的區別 大寒日和冬至日日照哪個嚴格

       大寒出生的男孩命運如何 在大寒當天出生的孩子好不好

       大寒的詩句四句的 關於二十四節氣大寒的詩句

       大寒節百無禁忌嗎 大寒節氣有什麼講究

       2020年大寒節是哪一天 今年大寒節氣具體時間表