夏至吃什麼傳統食物 13種夏至各地必吃美食你吃過幾樣

導語：不知不覺，夏至節氣將至，人們又要開始爲該節氣準備一些特殊的食物了。這些食物的存在由來已久，是某種寓意的象徵，代表着人們美好的願望。那麼，到底夏至吃什麼傳統食物呢?以下這13種夏至各地必吃美食你吃過幾樣呢?一起來看看都有哪些食物吧。

夏至吃什麼傳統食物 13種夏至各地必吃美食你吃過幾樣

夏至傳統美食

1、廣東食個荔

廣東的一些地方和廣西的西南地區都有着夏至吃荔枝的習俗。六月是荔枝成熟的時期，在炎熱的天氣吃上幾顆荔枝，還真是一種享受。不過“一顆荔枝三把火”，荔枝吃多了容易上火，還可能引起低血糖，所以吃荔枝也要適度。

2、陽江吃狗肉

廣東人素有喜吃狗肉之習，陽江地區尤甚。而據有關資料記載，夏至殺狗補身，相傳源於戰國時期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按“狗爲陽畜，能闢不祥”之說，命令臣民殺狗避邪，後來形成夏至殺狗的習俗。

3、無錫吃麥粥

江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時的食慾不振，同時還可祛溼利尿，是夏至節不可多得的美味。

4、南京吃碗豌豆糕

夏至這一天，在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因爲夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼麪稱稱體重。

　5、湘西吃顆紅棗煮蛋

在我國湘西一帶，民間都有夏至吃蛋的習俗。夏至當天，煮熟的雞蛋，在用紅染料把蛋皮染紅，然後把玩，到了中午剝去蛋皮吃掉。夏至蛋寓意健身健胃，行走有勁，因此也有了這句強身健體石板踩爛。

6、湖南吃夏至羹

湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名爲“夏至羹”，因此有了這句“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，寓意着吃了這一碗羹身強體壯，身體安康。

夏至傳統食物

　7、江蘇吃餛飩

在江蘇的一些地方，夏至這天會吃餛飩，也有吃了餛飩以後給孩子稱量體重的習俗，寓意孩子體重增加，身體健康的意思。而餛飩與混沌讀音相似，也有吃了餛飩便會更加聰明的寓意。

8、浙江吃“圓糊蘸”

以前，每逢到了夏至時節，浙江很多農戶會將做好的醮坨用竹籤穿好，插在水田的缺口流水的地方，並且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。現在浙江紹興一帶依然保留着夏至吃圓糊醮的習慣。圓糊醮類似老北京的糊塌子，用麥粉調成糊狀佐以蔬菜，攤成薄餅後直接食用，也可以捲起食用。

9、江南吃夏至餅

夏至日，農家還擀麪做薄餅，烤熟，夾着青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖後食用或分贈親友，俗稱“夏至餅”。

10、北京吃夏至面

在老北京民間，有“冬至餃子夏至面”之說。夏至這天，北京人多半選擇吃麪，有打滷麪、炸醬麪、牛肉麪、雞蛋麪等，吃起來別有風味。吃麪時，人們喜歡將面煮熟後用冷水過一下，然後用芝麻醬(或炸醬)、花椒油、老陳醋、黃瓜絲等拌一下，再把蒜瓣搗成蒜泥，往上一潑，味道鮮美，還能降溫消暑。

11、西北吃糉子

一般人普遍認爲糉子是端午特有的食物，其實在我國西北地區，夏至這天也會吃糉子。夏至以後，陽氣慢慢減少，陰氣逐漸增多，所以，西北人民講究送走舊的陽氣，而糉子的糯米就是屬陽的東西，把糉子吃下去，意思就是告別了陽的季節了。“吃糉子，最早是一種儀式性的吃。

　12、東北吃碗熱面

夏至時新麥已經登場，所以夏至吃麪有嘗新的意思。同樣吃麪，東北和河北就有所不同，河北地區講究吃涼麪，東北地區卻時行吃熱面。一碗熱面下肚，酣暢淋漓中也起到了去暑除溼的作用。

13、山東吃新麥

夏至這天，山東一帶老百姓流傳夏至日煮新麥粒吃的習俗。夏至日時值新麥登場，農家通常煮出新麥粒，小孩子就用新麥秸莛編的小笊籬，在湯水裏撈着往嘴裏塞，且吃且玩，平添一份生活情趣。大人們則專挑些青麥穂上鍋煮，煮出的麥穗涼透以後，放在掌心裏搓一搓，吹去外皮，將餘下的麥粒塞到嘴裏慢慢咀嚼，細細品味一下新麥的沁香。