福州夏至吃什麼傳統食物 福州夏至吃哪些傳統食物
導讀:節氣夏至是一年中陽光最爲充裕的時候,對於農作物和所以向陽植物來說是生長的最好時期,所以在這天我們祖先爲了慶祝有好的收成會舉行各種活動。而福州是一座有着非常悠久歷史的古城,在夏至這天,福州人會吃一些傳統食物應節氣,那麼福州夏至吃什麼傳統食物呢?福州夏至吃哪些傳統食物?跟着小編一起來看看吧!
福州過年吃什麼傳統食物
1、吃蛋
“夏至吃蛋”的習俗由來已久。俗話說:“夏至吃了蛋,熱天不疰夏。”相傳從夏至這一天起,天氣晴暖並漸漸炎熱起來,許多人特別是小孩子會有身體疲勞、四肢無力的感覺,食慾減退並逐漸消瘦。這被稱之爲“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓,每年夏至之日,小孩子在胸前掛上煮熟的雞蛋,可避免“疰夏”。因此,“夏至吃蛋”的習俗一直延續到現在。
2、筍凍
筍凍是福建著名海鮮類小吃。土筍凍爲膠凍狀,由海邊灘塗中生長的土筍熬煮冷卻製得。它含有膠質,主原料是一種蠕蟲,屬於星蟲動物門,學名可口革囊星蟲,身長二、三寸。經過熬煮,蟲體所含膠質溶入水中,冷卻後即凝結成塊狀,其肉清,味美甘鮮。
3、石花膏
石花膏有上百年曆史,至今仍廣受歡迎。石花膏採用生長於海底的天然植物石花草爲原料,採摘極爲不易。製作過程石花膏爲純手工製作,先以大鍋熬製石花草,後用紗布過濾,冷卻後自然凝固像果凍,透亮清澈,食用時可加入蜜水、糖水。天熱食之可清涼降火氣。特點石花膏外觀類似果凍,但在口感方面則脆而嫩。
夏至農事活動
夏至前後,淮河以南早稻抽穗揚花,田間水分管理上要足水抽穗,溼潤灌漿,乾乾溼溼,既滿足水稻結實對水分的需要,又能透氣養根,保證活熟到老,提高籽粒重。俗話說:"夏種不讓晌",夏播工作要抓緊掃尾,已播的要加強管理,力爭全苗。出苗後應及時間苗定苗,移栽補缺。夏至時節各種農田雜草和莊稼一樣生長很快,不僅與作物爭水爭肥爭陽光,而且是多種病菌和害蟲的寄主,因此農諺說:"夏至不鋤根邊草,如同養下毒蛇咬。"抓緊中耕鋤地是夏至時節極重要的增產措施之一。
夏至起居注意事項
起居調養,以順應自然界陽盛陰衰的變化,宜晚睡早起。合理安排午休時間,一爲避免炎熱之勢,二可恢復疲勞之感。每日溫水洗澡也是值得提倡的健身措施,不僅可以洗掉汗水、污垢,使皮膚清潔涼爽消暑防病,而且能起到鍛鍊身體的目的。另外,夏日炎熱,腠理開泄,易受風寒溼邪侵襲,睡眠時不宜扇類送風,有空調的房間,室內外溫差不宜過大,更不宜夜晚露宿。
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