南方臘八節食俗 南方臘八節吃什麼
導語:臘八節是我國的傳統節日,但是都是北方地區過的比較多,以前的南方人很少有過這個節日的,但是隨着人員流動的加劇,特別是大量的北方人來到南方過冬,將過臘八節的習俗帶到了南方,因此,也有部分南方人開始過這個節日了。今天,本站就爲大家介紹南方臘八節食俗,帶大家去了解南方臘八節吃什麼。
南方臘八節食俗
農曆臘月初八是臘八節,臘八節是我國的傳統節日。
1、江蘇臘八節的食俗
江蘇人吃臘八粥分甜鹹兩種。臘八粥裏要加入茨菰、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。如果煮的是鹹粥的話,在裏面加入青菜和油即可。
2、浙江臘八節的食俗
浙江人煮臘八粥則一般用胡桃仁、松子仁、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等,香甜味美。據說,這種煮粥方法還是從南京流傳過來的。
3、湖南臘八節的食俗
臘八節這天,各寺廟用香谷、果實等做粥供佛,稱臘八粥,流行於民間。長沙等地除吃臘八粥外,也做臘八豆,成爲家常菜餚之一。鄉間常在這天以糯米、臘肉、紅棗、核桃等做臘八飯,臘八豆也是以此日所做最佳。
長沙還有“臘鼓鳴,春草生。臘鼓動,農人奮”的諺語,故十二月初八日俗稱“臘日”。這一天,會有很多人祭祖,將煮好的臘八粥先祭拜祖先,再分給家人食用。吃剩的臘八粥,也保存着吃幾天,取其“年年有餘”的好兆頭。
長沙的臘八粥一般是甜粥,但醃製的臘八豆基本上是鹹的。湘南等地還有臘八吃腐乳、做腐乳的習俗。在新化和湘西等地,臘八節這天還有敲鼓的習俗,叫做驅儺,意思驅鬼、避疫。
廣西臘八節的食俗:吃餈粑糕點
4、廣西臘八節的食俗
在廣西龍勝各族自治縣龍脊鎮大柳村,當地盤瑤羣衆有製作餈粑過臘月初八的習俗。當地瑤族羣衆將糯米原料浸泡蒸熟後,放在石槽裏搗成泥狀,然後揉捏成形制成餈粑。餈粑糕點香糯可口,深受當地羣衆喜愛。
5、廣東臘八節的食俗
廣東也有人過臘八,不過主要在珠三角一帶,是客家人從北方帶來的習俗,但用來做臘八粥的材料已經有所不同,比如北方多用小米、紅棗,而南方則多用糯米、百合、蓮子等等。
6、福建臘八節的食俗
福州的傳統臘八粥有個有趣的特色:在粥上放個由幾種果子做成的小獅子,取避邪之義。過去福州人一般在臘月初七的晚上就開始製作臘八粥,細細燉上一夜,次日清晨,臘八粥就熬成了。
有的人家會先將果子雕刻成各種形狀,最有意思的是做“果獅”。脆棗剔核烤乾後做獅身,半個核桃仁做獅頭,桃仁做獅腳,杏仁做獅子尾巴,然後用糖漿把各部分黏在一起,放在粥面上。如果碗麪大,還可以擺雙獅,取“避邪吉祥”之義。在大寺院裏,還有見到用棗泥、豆沙、山楂等帶顏色的食品捏成八仙、羅漢、壽星公等小造型。
臘八粥熬好後,當天清晨先敬神祭祖,然後贈送親友鄰居,中午前送出。最後全家人分食,要剩下一點兒,取“年年有餘”的兆頭。在數九寒冬,喝一碗熱氣騰騰、香甜可口的臘八粥,驅寒暖胃,對人體健康也有裨益。
-
2023年春節可以放煙花嗎 煙花的寓意和象徵是什麼
導語:自古以來,我國就有在春節時期放煙花炮竹的習俗,古時候是爲了驅趕年獸才燃放的。最近小編有些朋友想來了解一下,2023年春節可以放煙花嗎?煙花的寓意和象徵是什麼?接下去小編給大家分享一些知識點,希望這篇文章對大家有所幫助。2023年春節可以放煙花嗎放煙花2023年...
-
大連最冷多少度 大連最低溫度是多少度
導語:在許多人的眼裏,大連市是一座十分美麗的城市,也是一座非常適合宜居度假的城市。最近小編有些朋友想來了解下,大連最冷多少度?大連最低溫度是多少度?接下去給大家分享一些知識點,大家可以靈活運用,以下內容希望對大家有所幫助。大連最冷多少度大連大連最冷零下28度...
-
卡塔爾氣候類型 卡塔爾氣候特點
導語:據說,卡塔爾的城鎮化率非常高,這個國家基本上是沒有農村的,糧食、蔬菜和肉類幾乎都是要進口的。最近有些朋友來諮詢小編,卡塔爾氣候類型是什麼?卡塔爾氣候特點是什麼?今天小編就爲大家分享一下,希望可以給大家帶來實質性的幫助。卡塔爾氣候類型卡塔爾卡塔爾氣候類...
-
行李託運提前多久辦理 託運相關手續
導語:衆所周知,符合規定的隨身行李是不需要託運的,只有超過相關規格的物品才必須託運。最近小編有些朋友對行李託運的相關內容感興趣,那麼,大家清楚行李託運提前多久辦理?託運相關手續是什麼?還不瞭解詳情的小夥伴快來看下答案吧。行李託運提前多久辦理行李託運辦理行...