北方冬至吃什麼傳統食物 冬至來臨北方人四種食物不能少
導語:說到冬至食物,很多人第一時間想到餃子。確實,在北方,每年冬至這天自然是少不了包餃子吃,據說冬至吃餃子,冬天就能身體健康。當然,除了吃餃子,北方還有很多冬至食物,那麼,你知道北方冬至吃什麼傳統食物嗎?冬至來臨北方人四種食物不能少。
北方冬至吃什麼傳統食物 冬至來臨北方人四種食物不能少
北方冬至食物
1、羊肉
北方有冬至吃羊肉的習俗,因爲冬至過後天氣進入最冷的時期,在此時吃上一鍋燉羊肉,更有禦寒滋補的雙重功效。羊肉性溫,能抵禦風寒、補身體,對風寒氣喘、腎虧陽痿、氣血兩虧、腰膝痠軟、肢冷腹痛、面黃肌瘦等症狀有療效。冬季人體陽氣內藏,腎陽不足,容易出現手足冰冷,面目無華、體虛乏力等症狀,而羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,歷來被視爲補陽佳品。
2、餛飩
在北京,有句諺語叫“冬至餛飩夏至面”。過去北京有冬至吃餛飩的說法,餛飩這類象徵團圓的食物可謂是冬至餐桌上的首選。餛飩名號繁多,江浙等大多數地方稱餛飩,而廣東則稱雲吞,湖北稱包面,江西稱清湯,四川稱抄手,新疆稱曲曲等等。
相傳漢朝時,北方匈奴經常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分兇殘。百姓對其恨之入骨,於是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,並求平息戰亂,能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天,因此在北京冬至這天家家戶戶都吃餛飩。
且不管傳說不管真假,餛飩的營養價值還是比較高的呢,它最大的優點就是蛋白質種類齊全,有餡有皮,能起到蛋白質的互補作用,提高了單一食物的營養價值。要想做出來的餛飩餡很香並且不油膩的話,在調製餡料的時候,要加入生薑,食鹽,味精等調料去調製。
冬至食物
3、餃子
農曆二十四節氣中的冬至,我國北方地區民間素有吃餃子的習俗。關於冬至吃餃子的民間傳說很多,最主流的說法是源自於張仲景。
相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙爲官,他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天,寒風刺骨。他看見不少鄉親的耳朵被凍爛了,心裏非常難過,就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚,用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裏煮熟,撈出來剁碎,用麪皮包成像耳朵的樣子,再放下鍋裏煮熟,做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施捨給百姓吃。服食後,鄉親們的耳朵都治好了。後人學着“矯耳”的樣子,包成食物,也叫“餃子”或“扁食”。
因爲目前天氣總體乾冷,大部分朋友可以選用牛羊肉這類溫補驅寒的食材做餃子餡。如果您擔心補過頭,可以適當放些蘿蔔、芹菜或木耳等清淡去燥的食材來進行營養均衡。老年朋友易腸胃不好,餃子餡要吃清淡些,白菜豬肉是不錯的選擇,也可以拌點素餡來吃。餃子最好是現吃現調,入味的餡心不要久存;肉餡製作的不要太細;花椒油調製餡心是最佳的調味油。
4、狗肉
一些體質虛弱和患有關節炎等病的人,在嚴冬季節,多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉,以免食用狂犬肉,染上狂犬病。狗肉屬熱性食物,一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。
冬至相關:
冬至是幾月幾號2020年 今年冬至是幾號幾點
2020年冬至是哪一天幾點幾分 2020冬至幾時幾分幾秒到來
冬至吃什麼湯圓還是餃子 冬至這天是吃餃子還是吃湯圓
冬至吃什麼風俗食物 冬至南北方各地食物盤點
冬至吃什麼餡餃子 冬至不同口味不同功效餃子餡推薦
南方冬至吃什麼傳統食物 南方冬至比較流行的九大美食
掃碼關注公衆號
掃碼下載app
-
卡塔爾氣候類型 卡塔爾氣候特點
導語:據說,卡塔爾的城鎮化率非常高,這個國家基本上是沒有農村的,糧食、蔬菜和肉類幾乎都是要進口的。最近有些朋友來諮詢小編,卡塔爾氣候類型是什麼?卡塔爾氣候特點是什麼?今天小編就爲大家分享一下,希望可以給大家帶來實質性的幫助。卡塔爾氣候類型卡塔爾卡塔爾氣候類...
-
廣東坐船去海南怎麼去 海南哪裏比較好玩
導語:海南省被稱爲我國最大的“熱帶寶地”,因爲這邊有豐富的動植物資源,也有奇特的自然景觀,這些都受到了遊客的喜愛。最近小編有些朋友想來了解一下,廣東坐船去海南怎麼去?海南哪裏比較好玩?以下就是小編今天給大家帶來的內容,大家不要錯過。廣東坐船去海南怎麼去坐船...
-
東莞最冷多少度 東莞一年最冷是幾度
導語:東莞是我國優秀旅遊城市,這裏有深厚的文化底蘊、獨特的風土人情,衆多的山珍海味。有些朋友打算冬天去東莞旅遊,那麼,大家知道東莞最冷多少度?東莞一年最冷是幾度?不清楚的小夥伴們要注意了,以下是重點內容,走過不要錯過。東莞最冷多少度東莞東莞最冷3.1度,東莞的冬...
-
元旦送女朋友什麼禮物好 元旦的概念是什麼
導語:每逢過節的時候,朋友或者親人之間都會送禮,這在我國是非常正常的現象。那麼,今天小編就跟朋友們來好好講講,元旦送女朋友什麼禮物好?元旦的概念是什麼?希望小編精心整理的這篇文章能夠解決大家的困惑,歡迎朋友們來看看這篇文章。元旦送女朋友什麼禮物好元旦1、送...