怎樣做辣椒醬 自制辣椒醬
紅線椒洗淨去蒂,辣椒放上鍋蒸10分鐘,晾涼,把晾涼的辣椒剁碎,鍋內倒入油,油熱後放蒜末、薑末炒香,再放蔥伴侶醬翻炒,倒入少許醬油,放白糖炒勻,最後將剁好的辣椒倒進去,攪拌均勻,辣椒醬就做好了。
怎樣做辣椒醬
原料:
紅線椒500克,蒜瓣50克,生薑5克,蔥伴侶醬50克,白糖10克,醬油少許,食油,少許,鹽
辣椒醬的做法:
1.紅線椒洗乾淨,去蒂,然後將辣椒放上鍋蒸10分鐘,晾涼。
2.把晾涼的辣椒剁碎。
3.鍋內倒入少許油,油熱後,放入蒜末、薑末炒出香味。
4.再放入蔥伴侶醬,繼續翻炒。
5.倒入少許醬油,放白糖炒勻。
6.最後將剁好的辣椒倒進去,攪拌均勻,辣椒醬就做好了。
小竅門
做剁辣椒可以選擇紅線椒,因爲紅線椒肉厚籽少,口感微辣,比較適合做辣醬。
這是最簡單的辣椒醬的做法,還可以加上豬肉、牛肉等配料,做成牛肉辣椒醬。
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